Как сохранить лук после уборки с грядки? - коротко
После уборки лук необходимо хорошо просушить в сухом, проветриваемом месте, а затем хранить в прохладном, темном помещении с низкой влажностью.
Как сохранить лук после уборки с грядки? - развернуто
После уборки лука с грядки важно правильно подготовить его для длительного хранения, чтобы сохранить качество и полезные свойства. Первым шагом является тщательная просушка. Лук раскладывают в один слой на сухой поверхности в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Это может быть навес, чердак или другое помещение с низкой влажностью. Просушка занимает от 10 до 14 дней, в зависимости от условий. За это время внешние чешуйки становятся плотными и сухими, что защищает луковицы от гниения.
После просушки лук необходимо очистить от остатков земли и обрезать сухие листья, оставив шейку длиной 4–5 см. Корни также подрезают, не повреждая донце луковицы. Это помогает предотвратить прорастание и снижает риск загнивания. Для хранения отбирают только здоровые, плотные луковицы без механических повреждений и признаков заболеваний. Мягкие, поврежденные или проросшие экземпляры лучше использовать в первую очередь.
Для длительного хранения лук укладывают в подходящую тару. Это могут быть деревянные или пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции, сетчатые мешки, корзины или даже старые капроновые чулки. Главное условие — обеспечить доступ воздуха к луковицам, чтобы избежать образования конденсата и плесени. Хранят лук в прохладном, сухом помещении с температурой от 0 до +3°C и влажностью не более 70–75%. При более высокой температуре лук может начать прорастать, а при повышенной влажности — гнить.
Периодически лук нужно проверять, удаляя подгнившие или мягкие луковицы, чтобы предотвратить распространение гнили. Если в помещении слишком тепло, можно перенести лук в более прохладное место, но не допускать его заморозки. При правильном хранении лук может оставаться свежим и полезным в течение 6–8 месяцев, обеспечивая вас витаминами и ароматом на протяжении всего года.