Как сохранить петрушку с огорода? - коротко
Собранную петрушку можно хранить в холодильнике, завернув во влажное полотенце или поместив в банку с водой. Для долгосрочного хранения зелень можно заморозить или высушить.
Как сохранить петрушку с огорода? - развернуто
Чтобы сохранить свежесть и аромат петрушки, собранной с огорода, необходимо правильно обработать и хранить зелень. Сначала тщательно промойте пучок под проточной водой, удаляя остатки земли и возможных насекомых. Затем стряхните лишнюю влагу и просушите зелень на бумажном или тканевом полотенце. Важно, чтобы петрушка была полностью сухой перед дальнейшим хранением, так как влага ускоряет порчу.
Один из самых простых способов хранения — в холодильнике. Оберните просушенную петрушку слегка влажным бумажным полотенцем и поместите в пластиковый контейнер или пакет с отверстиями для вентиляции. Это поможет сохранить свежесть на 1–2 недели. Если нужно продлить срок хранения, можно поставить пучок в стакан с водой, как букет, накрыть сверху пакетом и убрать в холодильник. Воду следует менять каждые 2–3 дня.
Для долгосрочного хранения петрушку можно заморозить. Разделите зелень на порции, мелко нарежьте или оставьте целыми веточками, разложите по пакетам или контейнерам и уберите в морозильную камеру. Замороженная петрушка сохраняет аромат и полезные свойства до 6–8 месяцев. Еще один вариант — сушка. Разложите чистые листья на противне или подвесьте пучками в сухом, хорошо проветриваемом месте без прямого солнечного света. После полного высыхания храните в герметичной таре.
Если петрушка уже начала увядать, её можно освежить, поместив в ледяную воду на 10–15 минут. Это вернёт листьям упругость, но такой метод не подходит для длительного хранения. Соблюдая эти рекомендации, вы сможете наслаждаться свежей и ароматной петрушкой даже спустя месяцы после сбора урожая.