Как сохранить урожай чеснока в домашних условиях? - коротко
Храните чеснок в сухом, прохладном и проветриваемом месте, предварительно просушив головки и обрезав корни. Оптимальные варианты — плетение в косы, хранение в сетках или деревянных ящиках.
Как сохранить урожай чеснока в домашних условиях? - развернуто
Чтобы сохранить урожай чеснока в домашних условиях, необходимо соблюдать несколько важных правил. Первым делом убедитесь, что чеснок полностью созрел и готов к хранению. Стебли должны пожелтеть и начать подсыхать, а головки – стать плотными, с хорошо сформированными зубчиками.
После уборки чеснок нужно тщательно просушить. Разложите его в сухом, хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей, которые могут пересушить зубчики. Оптимальная продолжительность сушки – около двух недель. Если погода влажная, можно использовать вентилятор или сушилку при температуре не выше 30°C.
Перед закладкой на хранение обрежьте корни и стебли, оставив шейку длиной 2–3 см. Некоторые предпочитают не обрезать стебли, а сплетать чеснок в косы – такой способ также эффективен, если хранить его в подвешенном состоянии.
Для длительного хранения выбирайте прохладное, сухое и темное место с температурой от +1°C до +5°C. Хорошо подойдет погреб, подвал или нижняя полка холодильника. Если чеснок будет храниться при комнатной температуре, влажность не должна превышать 60–70%, иначе он может начать прорастать или плесневеть.
Головки можно хранить в сетках, картонных коробках с отверстиями или деревянных ящиках, обеспечивающих циркуляцию воздуха. Дополнительно можно пересыпать чеснок луковой шелухой, солью или опилками, чтобы снизить влажность.
Периодически проверяйте запасы, удаляя подпорченные головки. Если чеснок начал прорастать, используйте его в первую очередь или переработайте – например, высушите или замаринуйте. Соблюдение этих условий позволит сохранить урожай до следующего сезона.