Как сохранить урожай домашних яблок? - коротко
Собирайте яблоки в сухую погоду, аккуратно срывая плоды с плодоножкой. Храните их в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, разложив в один слой или пересыпав опилками.
Как сохранить урожай домашних яблок? - развернуто
Для длительного хранения домашних яблок необходимо соблюдать несколько важных правил. Сначала отберите только целые плоды без повреждений, вмятин и признаков гнили. Яблоки с дефектами лучше сразу отложить для переработки или быстрого употребления, так как они могут испортить остальной урожай.
Оптимальная температура хранения составляет от 0 до +4 °C при влажности воздуха 85–90%. Помещение должно быть темным, хорошо проветриваемым и защищенным от резких перепадов температуры. Хорошо подходят погреба, утепленные гаражи или специальные холодильные камеры.
Перед закладкой на хранение яблоки не нужно мыть, чтобы не удалить естественный защитный восковой налет. Лучше аккуратно протереть их сухой мягкой тканью. Для предотвращения контакта плодов друг с другом можно завернуть каждый в бумагу или пересыпать их сухими опилками, стружкой или песком.
Периодически проверяйте запасы, удаляя подпорченные плоды. Некоторые сорта хранятся дольше других — например, зимние яблоки остаются свежими до весны, а летние лучше употребить в течение нескольких недель.
Если нет подходящего помещения, можно использовать альтернативные методы. Часть урожая можно засушить, приготовить джемы, компоты или заморозить в нарезанном виде. Правильно обработанные и сохраненные яблоки будут радовать вас вкусом и пользой всю зиму.