Как сохранить урожай лука на зиму? - коротко
Чтобы сохранить лук на зиму, его нужно хорошо просушить, обрезать корни и листья, затем хранить в сухом прохладном месте в сетках или деревянных ящиках. Оптимальная температура хранения — от 0 до +5°C при влажности не выше 75%.
Как сохранить урожай лука на зиму? - развернуто
Чтобы успешно сохранить урожай лука на зиму, необходимо соблюдать несколько важных этапов: правильный сбор, подготовку к хранению и выбор оптимальных условий.
Сначала важно определить готовность лука к уборке. Признаки созревания включают пожелтение и полегание ботвы, а также сухие кроющие чешуи. Выкапывать лук следует в сухую погоду, аккуратно поддевая вилами или лопатой, чтобы не повредить луковицы. После сбора его нужно разложить на открытом воздухе для просушки, желательно под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.
Следующий этап — тщательная сортировка. Удалите поврежденные, подгнившие или проросшие луковицы, так как они могут стать источником порчи всего урожая. Крупные, здоровые экземпляры с плотной шелухой хранятся дольше. Обрежьте сухие корни и перья, оставив шейку длиной 4–5 см.
Оптимальные условия хранения включают температуру от 0 до +3 °C и влажность около 70–75%. Лук можно разместить в деревянных ящиках, сетках, плетеных корзинах или капроновых чулках, обеспечивающих хорошую циркуляцию воздуха. Нельзя хранить его в полиэтиленовых пакетах — это приводит к образованию конденсата и гниению.
Регулярно проверяйте запасы, удаляя подпорченные луковицы. Если в помещении слишком тепло, лук может прорасти, а при повышенной влажности — заплесневеть. В случае появления сырости можно пересыпать луковицы сухой луковой шелухой или золой, которые впитывают лишнюю влагу.
Дополнительно можно использовать метод плетения кос, который не только экономит место, но и улучшает вентиляцию. Такой способ подходит для лука с длинной ботвой, которая не была обрезана полностью.
Соблюдение этих правил поможет сохранить лук в хорошем состоянии до весны, обеспечив семью свежим продуктом в течение всей зимы.