Как сохранить урожай репы? - коротко
Чтобы сохранить урожай репы, выбирайте неповрежденные корнеплоды и храните их в прохладном, влажном помещении при температуре 0–2°C. Для длительного хранения подходят ящики с влажным песком или опилками.
Как сохранить урожай репы? - развернуто
Репа — неприхотливый корнеплод, но для длительного хранения важно соблюдать определенные правила. Первым этапом является правильная уборка урожая. Собирать репу нужно в сухую погоду, аккуратно выкапывая корнеплоды, чтобы не повредить кожуру. Оптимальное время уборки — до наступления заморозков, так как подмерзшая репа плохо хранится.
После уборки корнеплоды необходимо просушить в тени на открытом воздухе или в проветриваемом помещении. Затем следует обрезать ботву, оставляя черешки длиной 1–2 см, чтобы не повредить верхушку репы. Мыть корнеплоды перед закладкой на хранение не рекомендуется — это сокращает срок их годности.
Для хранения репы лучше всего подходят прохладные помещения с температурой от 0 до +3 °C и влажностью 85–90%. Хорошо подходят погреб, подвал или утепленный балкон. Корнеплоды можно укладывать в деревянные ящики с песком, опилками или торфом, которые предотвращают высыхание и гниение. Важно, чтобы репа не соприкасалась друг с другом — это снижает риск распространения плесени.
Периодически нужно проверять запасы, удаляя подпорченные экземпляры. Если в хранилище слишком сухо, можно поставить емкость с водой для поддержания влажности. При соблюдении этих условий репа сохраняет свежесть и полезные свойства до 4–6 месяцев.