Как сохранить урожай яблок на длительный срок? - коротко
Отбирайте целые, неповреждённые яблоки и храните их в прохладном помещении (0...+4°C) с влажностью 85–90%, укладывая в деревянные ящики или картонные коробки слоями, пересыпанными опилками или бумагой. Регулярно проверяйте плоды, удаляя подпорченные.
Как сохранить урожай яблок на длительный срок? - развернуто
Чтобы сохранить яблоки свежими в течение долгого времени, необходимо соблюдать несколько ключевых условий: выбор подходящих сортов, правильный сбор, подготовка плодов и создание оптимальных условий хранения. Лучше всего хранятся зимние сорта, такие как Антоновка, Ренет Симиренко, Джонатан — они обладают плотной мякотью и толстой кожурой, что замедляет процессы порчи.
Собирать яблоки следует в сухую погоду, аккуратно снимая их с веток вместе с плодоножкой, избегая ударов и повреждений. Плоды с царапинами, вмятинами или следами болезней не подходят для длительного хранения — их лучше употребить в первую очередь. После сбора урожая необходимо отсортировать яблоки по размеру и сорту, так как разные виды могут выделять вещества, ускоряющие созревание друг друга.
Перед закладкой на хранение плоды нельзя мыть — это разрушает естественный защитный слой. Вместо этого их можно протереть сухой мягкой тканью. Оптимальная температура хранения — от 0 до +4°C, влажность — 85–90%. Для предотвращения гниения важно обеспечить хорошую вентиляцию.
Яблоки хорошо сохраняются в деревянных или пластиковых ящиках с отверстиями, переложенные опилками, соломой или бумагой. Можно использовать метод заворачивания каждого плода в бумагу, что предотвращает распространение гнили. Альтернативный вариант — хранение в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции, заполненных на 2/3.
Периодически урожай нужно осматривать, удаляя подпорченные плоды. В таких условиях яблоки могут оставаться свежими до 6–8 месяцев, сохраняя вкус и полезные свойства.