Как сохранить урожай яблок зимой? - коротко
Отбирайте целые яблоки без повреждений и храните их в прохладном месте (0...+4°C) с влажностью 85-90%. Используйте деревянные ящики или картонные коробки, перекладывая плоды бумагой или опилками.
Как сохранить урожай яблок зимой? - развернуто
Для длительного хранения яблок зимой важно правильно подготовить плоды и создать оптимальные условия. Начинать нужно с выбора сортов, поскольку не все яблоки одинаково хорошо лежат. Лучше всего хранятся позднеспелые сорта, такие как Антоновка, Ренет Симиренко, Богатырь, Жигулевское. Они обладают плотной мякотью и толстой кожурой, что способствует их сохранности.
Перед закладкой на хранение яблоки необходимо тщательно перебрать. Поврежденные, подгнившие или с червоточинами плоды сразу отбраковывают, так как они могут испортить остальные. Мыть яблоки перед хранением нельзя — это удаляет естественный защитный слой. Достаточно аккуратно протереть их сухой мягкой тканью, если они сильно загрязнены.
Оптимальная температура хранения составляет от 0 до +4°C, а влажность воздуха должна быть в пределах 85–90%. Если в помещении слишком сухо, яблоки начнут вянуть, а при высокой влажности может развиться плесень. Хорошо подходят погреб, подвал или утепленный балкон, где можно поддерживать стабильные условия.
Лучше всего укладывать яблоки в деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями. Каждый плод можно завернуть в бумагу или пересыпать сухими опилками, стружкой или соломой, чтобы избежать соприкосновения. Если места мало, подойдет метод хранения в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции. В каждый пакет кладут 2–3 кг яблок, завязывают и помещают в прохладное место.
Регулярный осмотр урожая поможет вовремя удалить подпорченные плоды и предотвратить распространение гнили. Если соблюдать все рекомендации, свежие яблоки могут сохраниться до весны, оставаясь сочными и вкусными.