Как сушить чеснок на грядке? - коротко
Чеснок сушат на грядке, оставив его на 5–7 дней после выкапывания, разложив в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте. Главное — избегать прямых солнечных лучей и влажности, чтобы головки не испортились.
Как сушить чеснок на грядке? - развернуто
Сушка чеснока на грядке — важный этап подготовки урожая к длительному хранению. Этот процесс позволяет удалить лишнюю влагу, что предотвращает гниение и сохраняет вкусовые качества. Оптимальное время для уборки чеснока — когда нижние листья желтеют, а верхние остаются зелеными, обычно в июле или августе, в зависимости от региона и погодных условий.
После выкапывания чеснок не следует сразу обрезать или очищать от земли. Лучше оставить его на грядке для первичной просушки, если погода сухая и солнечная. Растения раскладывают в один слой, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Время сушки на открытом воздухе составляет от 3 до 7 дней. Если ожидаются дожди, чеснок нужно перенести под навес или в хорошо проветриваемое помещение.
Перед окончательной сушкой стебли и корни не обрезают — они помогают оттоку влаги из луковиц. Для равномерного просушивания чеснок можно развесить небольшими пучками или разложить на решетках, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха. Важно избегать прямых солнечных лучей, так как они могут пересушить головки и ухудшить их качество.
Полная сушка занимает около двух-трех недель. Готовность определяют по шейке стебля: если она сухая и ломкая, чеснок можно убирать на хранение. Корни и ботву обрезают, оставляя около 1–2 см у головки. Хранят урожай в сухом, прохладном месте с хорошей вентиляцией.