Как сушить лук с грядки? - коротко
После уборки лука разложите его тонким слоем в сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, и оставьте на 2–3 недели до полного высыхания.
Как сушить лук с грядки? - развернуто
Сушка лука с грядки — это важный этап, который позволяет сохранить урожай на длительное время. Начинать процесс следует с правильного выбора момента уборки. Лук готов к уборке, когда его перья желтеют, полегают, а шейка становится мягкой. Важно убрать лук до наступления дождей, чтобы избежать загнивания.
После уборки лука с грядки его необходимо тщательно очистить от земли. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить луковицы. Мыть лук не рекомендуется, так как это может привести к развитию плесени. Лучше всего оставить луковицы на грядке на несколько часов для первичной просушки, если погода сухая и солнечная.
Для дальнейшей сушки лук следует перенести в хорошо проветриваемое, сухое и защищенное от прямых солнечных лучей место. Идеально подходят навесы, чердаки или сараи. Лук можно разложить в один слой на деревянных решетках, сетках или на полу, предварительно застеленном бумагой или тканью. Важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, чтобы лук не начал преть.
Процесс сушки занимает от двух до трех недель. За это время луковицы должны полностью высохнуть, а шейка — стать тонкой и твердой. В процессе сушки лук нужно периодически переворачивать, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
После завершения сушки лук необходимо обрезать. Корни следует удалить, оставив около 1 см, а перья обрезать, оставив шейку длиной 4–5 см. Это поможет предотвратить проникновение инфекций и сохранить лук дольше.
Просушенный лук нужно тщательно отсортировать. Поврежденные, мягкие или с признаками гниения луковицы следует удалить. Хранить лук лучше всего в сухом, прохладном и темном месте. Для хранения подходят деревянные ящики, сетки или корзины, которые обеспечивают хорошую вентиляцию.
Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить лук в отличном состоянии на протяжении нескольких месяцев, обеспечив вас качественным продуктом для приготовления блюд.