Как убирать морковь и свеклу с грядки на хранение? - коротко
Убирайте морковь и свеклу в сухую погоду, аккуратно выкапывая вилами, чтобы не повредить корнеплоды. После уборки обрежьте ботву, оставив 1–2 см, просушите в тени и заложите на хранение в прохладное место с влажностью 85–90%.
Как убирать морковь и свеклу с грядки на хранение? - развернуто
Уборку моркови и свеклы на хранение проводят в сухую погоду, когда почва слегка влажная, но не мокрая. Это облегчает выкапывание и снижает риск повреждения корнеплодов. Для моркови оптимальное время — конец сентября или начало октября, до первых заморозков. Свеклу убирают раньше, так как она больше подвержена подмерзанию, обычно в середине сентября.
Перед уборкой корнеплоды не поливают несколько дней, чтобы они не накапливали лишнюю влагу. Морковь аккуратно подкапывают вилами или лопатой, отступая от ряда, чтобы не повредить корни. Ботву обрезают, оставляя хвостик около 1–2 см. У свеклы ботву удаляют сразу, скручивая или срезая ножом, оставляя не более 1 см, чтобы избежать прорастания.
После выкопки корнеплоды просушивают в тени на свежем воздухе в течение нескольких часов, но не на солнце, чтобы они не вяли. Перед закладкой на хранение морковь и свеклу перебирают, отбраковывая поврежденные, подгнившие или слишком мелкие экземпляры. Для лучшей сохранности морковь можно обработать меловым раствором или опудрить древесной золой.
Хранят корнеплоды в прохладном (0–2°C), темном и влажном (85–90%) помещении. Морковь лучше сохраняется в песке, опилках или глиняной болтушке, которая защищает от испарения влаги. Свекла менее требовательна и хорошо лежит в ящиках с песком или в полиэтиленовых мешках с перфорацией. Периодически урожай проверяют, удаляя испорченные корнеплоды, чтобы предотвратить распространение гнили.