Как убрать кольраби с грядки? - коротко
Кольраби убирают, когда стеблеплод достигает диаметра 7–10 см, аккуратно выдергивая растение из земли или срезая его у основания. Сбор лучше проводить в сухую погоду, чтобы избежать повреждений и загнивания.
Как убрать кольраби с грядки? - развернуто
Кольраби — это скороспелая культура, которую убирают в зависимости от сорта и целей использования. Оптимальный момент для сбора урожая наступает, когда стеблеплод достигает диаметра 7–10 см. Если передержать его в земле, мякоть станет грубой и волокнистой.
Для уборки выбирают сухую погоду, желательно утром или вечером, чтобы кольраби не теряла сочность. Стеблеплод аккуратно подкапывают вилами или лопатой, избегая повреждений, затем вытягивают из земли, держа за основание листьев. Корни и ботву можно сразу обрезать, оставив лишь небольшие черешки длиной 1–2 см.
Если кольраби предназначена для длительного хранения, важно соблюдать несколько правил. Отбирают только неповрежденные экземпляры без трещин и признаков болезней. Листья удаляют полностью, оставляя только точку роста. Хранят в погребе или холодильнике при температуре 0–5°C и влажности 90–95%, уложив в ящики с песком или перфорированные пакеты.
Для немедленного употребления кольраби можно мыть, чистить и использовать в салатах, супах или гарнирах. Молодые листья также съедобны — их добавляют в зелёные коктейли или тушат.
Если урожай собран вовремя и правильно подготовлен, кольраби сохраняет вкус и полезные свойства несколько месяцев.