Как убрать морковь на хранение с грядки? - коротко
Морковь убирают с грядки в сухую погоду, аккуратно выкапывая и обрезая ботву, оставляя 1-2 см. Хранят в прохладном месте с температурой 0-2°C и влажностью 90-95%.
Как убрать морковь на хранение с грядки? - развернуто
Уборка моркови для длительного хранения требует соблюдения определенных правил, чтобы сохранить ее свежесть и качество. Начинать уборку следует в оптимальное время, которое зависит от сорта моркови и климатических условий. Обычно это период с конца сентября до середины октября, когда температура воздуха опускается до +4...+6°C, но до наступления заморозков. Морковь, собранная в этот период, успевает накопить максимальное количество сахаров и питательных веществ, что положительно сказывается на ее вкусовых качествах и лежкости.
Перед уборкой рекомендуется прекратить полив моркови за 1-2 недели, чтобы почва успела подсохнуть. Это упрощает процесс выкапывания и снижает риск повреждения корнеплодов. Убирать морковь лучше в сухую погоду, чтобы земля не прилипала к корнеплодам. Для извлечения моркови из грунта используют вилы или лопату, аккуратно подкапывая корнеплоды, чтобы не повредить их. После выкапывания морковь аккуратно очищают от земли, избегая ударов и повреждений кожицы, которые могут привести к загниванию.
Следующий этап — подготовка к хранению. У моркови обрезают ботву, оставляя около 1-2 см от основания. Это предотвращает прорастание корнеплодов во время хранения. Мыть морковь перед закладкой на хранение не рекомендуется, так как это может сократить срок ее годности. Если корнеплоды сильно загрязнены, их можно слегка обтереть сухой тканью.
Для хранения моркови выбирают прохладное, темное и влажное место с температурой от 0°C до +2°C и влажностью воздуха 90-95%. Идеальным местом для этого является погреб или подвал. Морковь можно хранить в ящиках, пересыпав ее песком, опилками или торфом, которые поддерживают оптимальную влажность и предотвращают высыхание корнеплодов. Также используют полиэтиленовые пакеты с небольшими отверстиями для вентиляции или глиняную оболочку, которая защищает морковь от гниения.
Если погреб отсутствует, морковь можно хранить на балконе или в холодильнике. На балконе ее помещают в утепленные ящики, чтобы защитить от перепадов температур. В холодильнике морковь упаковывают в полиэтиленовые пакеты или пищевую пленку, предварительно охладив корнеплоды до температуры хранения.
Регулярно проверяйте морковь на наличие повреждений или признаков гниения. Испорченные корнеплоды следует немедленно удалять, чтобы предотвратить распространение инфекции. При соблюдении всех рекомендаций морковь сохранит свои вкусовые и питательные свойства на протяжении нескольких месяцев.