Как убрать морковь с грядки на хранение? - коротко
Соберите морковь в сухую погоду, обрежьте ботву, оставив 1-2 см, и просушите корнеплоды перед закладкой в прохладное, влажное место.
Как убрать морковь с грядки на хранение? - развернуто
Сбор моркови для длительного хранения требует соблюдения ряда правил, чтобы корнеплоды оставались свежими и сочными как можно дольше. Оптимальное время для уборки — конец сентября или начало октября, когда температура воздуха снижается, но заморозки ещё не наступили. Морковь, выкопанная в холодную погоду, хранится лучше, но важно успеть до первых сильных морозов, иначе корнеплоды подмерзнут и начнут портиться.
Перед уборкой прекратите полив за несколько дней, чтобы земля подсохла, а морковь не была слишком влажной. Подкопайте грядку вилами или лопатой, аккуратно приподнимая корнеплоды, чтобы не повредить их. Тяните морковь за ботву, но если она обрывается, подкапывайте дальше, избегая порезов и царапин на кожице.
После выкопки удалите ботву, чтобы она не вытягивала влагу из корнеплодов. Срежьте зелень ножом или открутите руками, оставив около 1–2 мм от основания. Не оставляйте длинные хвостики — они могут начать прорастать при хранении. Если морковь сильно загрязнена, аккуратно очистите её от земли руками, но не мойте — вода увеличивает риск гниения.
Перед закладкой на хранение просушите морковь в прохладном, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких часов. Отберите только целые, здоровые корнеплоды без признаков повреждений, трещин или болезней — малейшие дефекты сокращают срок хранения.
Лучшие условия для хранения — температура от 0 до +2 °C и влажность 90–95%. Морковь можно хранить в погребе или подвале, уложив в ящики с влажным песком, опилками или мхом. Песок должен быть слегка увлажнённым — если при сжатии в руке он не рассыпается, но и не выделяет воду, значит, влажность подходящая. Корнеплоды укладывают слоями, пересыпая каждый из них, чтобы они не соприкасались.
Альтернативный способ — хранение в полиэтиленовых мешках с небольшими отверстиями для вентиляции. Мешки держат открытыми или неплотно завязанными, чтобы избежать конденсата. В квартире морковь можно хранить в холодильнике в перфорированных пакетах или в овощном отсеке, предварительно завернув во влажную ткань или бумагу.
Регулярно проверяйте запасы, удаляя подпорченные корнеплоды. При соблюдении всех условий морковь сохранит свежесть до весны, оставаясь плотной и сладкой.