Как убрать урожай фасоли? - коротко
Фасоль убирают, когда стручки высохли и стали жёлто-коричневыми, а бобы внутри твёрдые. Срежьте стебли, подсушите их в проветриваемом месте и обмолотите, чтобы извлечь зёрна.
Как убрать урожай фасоли? - развернуто
Сбор урожая фасоли требует внимательного подхода, чтобы сохранить качество и питательные свойства бобов. Оптимальное время для уборки зависит от цели использования: для употребления в свежем виде фасоль снимают в стадии молочной спелости, когда стручки сочные, а бобы мягкие. Если же фасоль выращивается для длительного хранения, дождитесь полного созревания, когда стручки пожелтеют и начнут подсыхать, а бобы станут твердыми.
Для уборки выбирайте сухую погоду, чтобы избежать образования плесени при хранении. Сначала аккуратно срежьте стручки с кустов, стараясь не повредить растения, если планируется повторный сбор. Если фасоль выращивается на зерно, можно выдернуть кусты целиком и разложить их для досушивания в хорошо проветриваемом помещении или под навесом.
После сбора стручки необходимо очистить от бобов. Если фасоль полностью высохла, стручки легко раскрываются при нажатии. Для ускорения процесса можно поместить их в мешок и аккуратно потрясти или перетереть руками. Затем бобы перебирают, удаляя поврежденные или испорченные экземпляры, а также растительные остатки.
Перед хранением фасоль следует хорошо просушить, разложив тонким слоем в теплом, сухом месте на несколько дней. Это предотвратит появление вредителей и гнили. Для длительного хранения используйте стеклянные банки, холщовые мешочки или пластиковые контейнеры с плотными крышками. Храните фасоль в прохладном, темном месте с низкой влажностью.
Если фасоль собиралась в стадии молочной спелости, ее можно заморозить или законсервировать. Перед заморозкой бобы бланшируют 2–3 минуты в кипящей воде, затем охлаждают и упаковывают в герметичные пакеты. Консервирование позволяет сохранить вкус и полезные свойства фасоли на длительный срок.