Как убрать урожай гороха? - коротко
Собирайте горох, когда стручки набухли, но ещё остаются зелёными и сочными. Используйте острые ножницы или аккуратно срывайте стручки, чтобы не повредить растение.
Как убрать урожай гороха? - развернуто
Уборка урожая гороха требует внимания к срокам, методам сбора и дальнейшей обработке. Горох созревает неравномерно, поэтому важно определить оптимальное время для уборки. Обычно его собирают в фазе технической спелости, когда стручки наполнены, но еще остаются сочными, а горошины достигли нужного размера.
Для ручной уборки выбирают сухую погоду, чтобы стручки не были влажными. Горох аккуратно снимают с кустов, стараясь не повреждать стебли, если планируется повторный сбор. Если горох выращивается в больших объемах, используют механизированную уборку комбайнами, но важно отрегулировать оборудование, чтобы минимизировать потери и повреждение зерен.
После сбора горох необходимо очистить от стручков, если он был собран вручную. Для этого стручки раскрывают, извлекая горошины. Если урожай был собран комбайном, его дополнительно просеивают, удаляя растительные остатки и примеси.
Свежий горох можно сразу использовать в пищу или переработать. Для длительного хранения его сушат, замораживают или консервируют. Перед сушкой горох перебирают, удаляя поврежденные зерна, затем раскладывают тонким слоем в хорошо проветриваемом месте или используют сушильные установки. Заморозка сохраняет вкус и питательные свойства: горох бланшируют 2–3 минуты, охлаждают в ледяной воде, просушивают и помещают в морозильную камеру.
Если горох предназначен для получения семян, его оставляют на кустах до полного созревания, пока стручки не станут сухими и желто-коричневыми. Затем растения срезают, связывают в пучки и досушивают в подвешенном состоянии. После этого горох обмолачивают и хранят в сухом прохладном месте.
Правильная уборка и обработка гороха обеспечивают сохранение урожая и его качество. Важно учитывать цель использования — для свежего потребления, переработки или получения семян — и выбирать соответствующий метод сбора и хранения.