Как убрать урожай капусты? - коротко
Собирайте капусту в сухую погоду, срезая кочаны острым ножом у основания. Оптимальное время для уборки — когда кочаны плотные и достигли нужного размера.
Как убрать урожай капусты? - развернуто
Сбор урожая капусты требует внимательности и соблюдения определенных правил, чтобы сохранить качество кочанов. Оптимальное время для уборки зависит от сорта и климатических условий. Ранние сорта созревают через 55–60 дней после высадки, средние — через 80–100 дней, поздние — через 120–150 дней. Важно учитывать погоду: уборку лучше проводить в сухую прохладную погоду, так как влажные кочаны хуже хранятся.
Перед началом сбора проверьте плотность кочанов. Зрелая капуста должна быть твердой и упругой при нажатии. Если листья начали желтеть, а нижние стали подсыхать — это верный признак готовности урожая. Для уборки используйте острый нож или лопату, чтобы аккуратно срезать кочан, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см. Нельзя выдергивать капусту с корнем, если планируется хранение — это может повредить соседние растения и усложнить последующую обработку.
После срезки кочаны нужно осмотреть на наличие повреждений, гнили или вредителей. Поврежденные экземпляры следует употребить в первую очередь, так как они не подходят для длительного хранения. Здоровые кочаны можно оставить на несколько часов на свежем воздухе, чтобы подсохли срезы, но не допускайте их перегрева на солнце.
Для хранения капусту переносят в прохладное помещение с температурой от 0 до +2 °C и влажностью 90–95%. Кочаны можно разложить на полках, подвесить за кочерыжки или завернуть в пищевую пленку. Периодически проверяйте запасы, удаляя подпорченные листья или кочаны с признаками гнили. Правильная уборка и хранение позволяют сохранить урожай капусты свежим до весны.