Как убрать урожай свеклы? - коротко
Соберите свеклу в сухую погоду, аккуратно подкапывая корнеплоды вилами, чтобы не повредить их. Обрежьте ботву, оставив 2–3 см черешков, и просушите урожай перед хранением.
Как убрать урожай свеклы? - развернуто
Уборка урожая свеклы требует внимательного подхода, чтобы сохранить корнеплоды в хорошем состоянии и избежать потерь. Лучшее время для уборки — конец сентября или начало октября, до наступления заморозков. Если свекла останется в земле при температуре ниже –1°C, она может подмерзнуть и потерять лежкость.
Определить готовность свеклы к уборке можно по внешним признакам. Нижние листья начинают желтеть и увядать, а корнеплоды достигают характерного для сорта размера. Важно не передерживать свеклу в земле, иначе она может стать волокнистой и менее сочной.
Перед уборкой рекомендуется слегка подкопать корнеплоды вилами или лопатой, чтобы не повредить их. Затем свеклу аккуратно вытягивают за ботву, стараясь не оставлять ее в почве. Если ботва отрывается, корнеплоды достают вручную, избегая ударов и порезов, которые могут привести к загниванию.
После извлечения свеклы из земли ее необходимо очистить от остатков почвы, но не мыть — влага ускоряет порчу. Ботву следует обрезать на расстоянии 1–2 см от корнеплода, не задевая его. Если оставить слишком длинные черешки, они могут начать прорастать при хранении. Боковые корешки можно подрезать, а главный корень оставить нетронутым.
Перед закладкой на хранение свеклу нужно просушить в сухом, проветриваемом месте в течение нескольких часов, но не под прямыми солнечными лучами. Оптимальные условия хранения — температура 0–2°C и влажность 85–90%. Корнеплоды лучше всего сохраняются в ящиках с песком, опилками или в перфорированных полиэтиленовых мешках.
Если свекла предназначена для немедленного употребления, ее можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей, предварительно завернув в бумагу или пищевую пленку. Правильная уборка и хранение позволят сохранить свеклу свежей и вкусной на протяжении нескольких месяцев.