Каким должен быть компост для шампиньонов? - коротко
Компост для шампиньонов должен состоять из смеси соломы, навоза (например, конского или птичьего) и минеральных добавок, обеспечивающих баланс азота и углерода. Важно, чтобы субстрат был хорошо перепревшим, влажным (60-70%) и обладал рыхлой структурой для оптимального роста грибницы.
Каким должен быть компост для шампиньонов? - развернуто
Компост для шампиньонов должен быть тщательно подготовленным субстратом, обеспечивающим оптимальные условия для роста грибов. Основой компоста служит смесь органических материалов, таких как солома, навоз (чаще конский или коровий), гипс и вода. Солома обеспечивает структуру и пористость, необходимые для аэрации, а навоз является источником питательных веществ. Гипс добавляется для улучшения структуры компоста, предотвращения его уплотнения и регулирования кислотности.
Процесс приготовления компоста начинается с ферментации, которая проходит в несколько этапов. Сначала солому замачивают, затем смешивают с навозом и гипсом. Смесь укладывают в бурты и периодически перебивают для обеспечения равномерного разложения и насыщения кислородом. Температура внутри буртов должна достигать 70–75 °C, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы и сорняки. Процесс ферментации занимает от 3 до 4 недель, после чего компост должен остыть до 24–28 °C.
Готовый компост должен иметь темно-коричневый цвет, однородную структуру и приятный земляной запах. Он не должен быть слишком влажным или сухим: оптимальная влажность составляет 65–70%. Для проверки можно сжать горсть компоста в руке – если выделяется несколько капель воды, влажность в норме. Кислотность (pH) должна быть в пределах 7,0–7,5, что способствует активному росту мицелия.
Качество компоста напрямую влияет на урожайность шампиньонов. Плохо подготовленный субстрат может привести к слабому развитию мицелия, появлению болезней и низкому выходу грибов. Поэтому важно строго соблюдать технологию приготовления и контролировать все параметры компоста на каждом этапе его подготовки.