Когда можно убирать морковь и свеклу на хранение с грядки? - коротко
Морковь и свеклу убирают с грядки в конце сентября – начале октября, когда ботва начинает желтеть, а корнеплоды достигают зрелости. Важно завершить уборку до первых заморозков, чтобы овощи не подмерзли и хранились дольше.
Когда можно убирать морковь и свеклу на хранение с грядки? - развернуто
Морковь и свекла — это культуры, которые требуют внимательного подхода к выбору времени уборки для длительного хранения. Сроки зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и степень зрелости корнеплодов. Оптимальное время для уборки моркови и свеклы — это период, когда они достигли технической зрелости, но еще не подверглись воздействию заморозков.
Для свеклы уборку обычно начинают в конце сентября или начале октября, когда температура воздуха опускается до +5–7°C, но до наступления первых заморозков. Свекла менее устойчива к холоду, чем морковь, поэтому ее важно убрать до того, как температура опустится ниже 0°C. Если свекла остается в земле при минусовых температурах, это может привести к повреждению корнеплодов и снижению их лежкости. Признаком готовности свеклы к уборке является пожелтение и увядание нижних листьев, а также достижение корнеплодами характерного для сорта размера.
Морковь, напротив, более устойчива к холоду и может оставаться в земле дольше. Ее убирают обычно в середине или конце октября, когда температура воздуха стабильно держится в пределах +4–6°C. Морковь, собранная в прохладную погоду, накапливает больше сахаров, что улучшает ее вкусовые качества и повышает устойчивость к хранению. Однако важно не допускать затягивания уборки, так как заморозки могут повредить корнеплоды, особенно если они выступают над поверхностью почвы. Признаком зрелости моркови является пожелтение нижних листьев и остановка роста корнеплодов.
Перед уборкой рекомендуется прекратить полив за 1–2 недели, чтобы избежать излишней влажности корнеплодов, которая может привести к их загниванию во время хранения. После выкапывания морковь и свеклу необходимо очистить от земли, но не мыть, так как это может повредить защитный слой кожицы. Ботву следует обрезать, оставляя небольшой пенек около 1–2 см, чтобы предотвратить прорастание и потерю влаги.
Для хранения корнеплоды помещают в прохладное, сухое и темное место с температурой от 0 до +4°C и влажностью около 90–95%. Морковь и свекла хорошо хранятся в ящиках с песком, опилками или в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции. Правильно собранные и подготовленные корнеплоды могут сохранять свои качества в течение нескольких месяцев, обеспечивая запас свежих овощей на зиму.