Когда можно убирать морковь и свеклу с грядки на хранение на зиму? - коротко
Морковь и свеклу убирают с грядки на хранение в конце сентября — начале октября, когда температура опускается до +4...+6°C, но до наступления заморозков. Важно, чтобы корнеплоды достигли зрелости и сформировали плотную кожуру.
Когда можно убирать морковь и свеклу с грядки на хранение на зиму? - развернуто
Сроки уборки моркови и свеклы на хранение зависят от нескольких факторов, включая сорт, регион выращивания и погодные условия. Обе культуры относятся к позднеспелым, и их уборка обычно приходится на осень, до наступления заморозков.
Морковь убирают, когда корнеплоды достигают зрелости. Это можно определить по пожелтению нижних листьев ботвы. Обычно это происходит в сентябре или начале октября. Важно не затягивать с уборкой, так как перезревшая морковь может стать жесткой и менее сочной. При этом слишком ранняя уборка нежелательна: корнеплоды должны накопить максимум питательных веществ. Если морковь выращивается в регионах с мягким климатом, ее можно оставить в земле до первых заморозков, так как она устойчива к легким понижениям температуры.
Свекла менее устойчива к холоду, чем морковь. Ее убирают раньше, обычно в конце сентября, до наступления заморозков. Корнеплоды свеклы, оставленные в земле при минусовых температурах, могут повреждаться и терять свои вкусовые качества. Созревшая свекла имеет характерные признаки: нижние листья ботвы начинают желтеть и увядать, а корнеплоды достигают размера, соответствующего сорту.
Перед уборкой важно учитывать погодные условия. Убирать морковь и свеклу лучше в сухую погоду, так как избыток влаги может привести к загниванию корнеплодов при хранении. После выкапывания корнеплоды нужно очистить от земли, но не мыть. Ботву следует обрезать, оставляя небольшой хвостик (1-2 см), чтобы не повредить точку роста.
Для длительного хранения морковь и свекла должны быть здоровыми, без механических повреждений и признаков болезней. Оптимальные условия хранения: температура от 0 до +2 °C, влажность воздуха 90-95%. Корнеплоды можно хранить в погребе, подвале или в ящиках с песком, который предотвращает высыхание и сохраняет свежесть.
Таким образом, своевременная уборка моркови и свеклы, а также правильная подготовка к хранению позволяют сохранить их вкус и питательные свойства в течение всей зимы.