Когда выкапывать урожай в огороде? - коротко
Сроки выкопки урожая зависят от культуры: корнеплоды, такие как морковь и свекла, убирают до заморозков, а картофель — после пожелтения ботвы. Луковичные, например лук и чеснок, выкапывают, когда листья начинают сохнуть и полегать.
Когда выкапывать урожай в огороде? - развернуто
Сроки уборки урожая в огороде зависят от типа культуры, климатических условий и признаков зрелости. Важно соблюдать оптимальные сроки, чтобы сохранить качество и лежкость овощей.
Корнеплоды, такие как морковь и свекла, обычно выкапывают в сентябре – начале октября, когда ночные температуры опускаются до +5...+7°C, но до первых заморозков. Пожелтение нижних листьев – сигнал о готовности к уборке. Картофель убирают раньше, в августе – сентябре, после подсыхания ботвы. Если клубни легко отделяются от корней и имеют плотную кожуру, они готовы к хранению.
Лук и чеснок убирают в сухую погоду. Озимый чеснок созревает в июле, яровой – в конце августа. Признаки зрелости: пожелтение и полегание листьев, растрескивание покровных чешуй. Лук готов к уборке, когда шейка истончается, а перья ложатся на землю.
Капусту поздних сортов убирают в октябре, но до наступления сильных морозов (–5°C и ниже). Кочан должен быть плотным, без признаков растрескивания.
Тыкву и кабачки собирают до заморозков, в сентябре – октябре. Зрелость определяют по твердой кожуре и сухой плодоножке.
Редис, салат и зелень убирают по мере созревания, так как они быстро теряют сочность.
Погода влияет на сроки: в дождливый сезон уборку проводят раньше, чтобы избежать гниения. После выкопки овощи просушивают, сортируют и отправляют на хранение в прохладное, сухое место.