Почему гниет лук после сбора урожая? - коротко
Основная причина гниения лука после уборки — неправильное хранение: высокая влажность, недостаточная вентиляция или повреждения при уборке. Также гниль может развиваться из-за заражения грибковыми или бактериальными инфекциями еще на грядке.
Почему гниет лук после сбора урожая? - развернуто
Гниение лука после сбора урожая происходит по нескольким причинам, связанным с условиями выращивания, уборки, хранения и воздействием болезнетворных микроорганизмов.
Одной из главных проблем является неправильная уборка урожая. Если лук выкопан слишком рано, его покровные чешуи остаются тонкими и уязвимыми, что увеличивает риск проникновения инфекции. При запоздалой уборке перезревшие луковицы могут растрескиваться, что также способствует развитию гнили. Оптимальное время сбора – когда листья начинают желтеть и полегать, а шейка становится мягкой.
Неправильная сушка после уборки – еще одна распространенная причина порчи. Лук необходимо хорошо просушить в сухом, проветриваемом месте в течение 1–2 недель. Если процесс сушки недостаточен, остаточная влага создает благоприятные условия для развития бактерий и грибков. Особенно важно тщательно просушивать корневую шейку, так как это наиболее уязвимая часть луковицы.
Нарушение условий хранения приводит к массовому гниению. Лук следует хранить в сухом помещении при температуре от 0 до +4°C и влажности не более 70–75%. Повышенная влажность провоцирует рост плесени, а высокая температура ускоряет прорастание и размягчение луковиц. Кроме того, важно избегать механических повреждений при транспортировке и закладке на хранение, так как даже небольшие царапины становятся входными воротами для инфекции.
Болезни лука, такие как бактериальная гниль, фузариоз, шейковая гниль и белая гниль, часто приводят к порче урожая. Эти заболевания могут развиваться еще на грядке из-за зараженной почвы, неправильного севооборота или избыточного полива. Если лук уже поражен патогенами, он начинает гнить при хранении даже при соблюдении всех условий.
Некачественный посадочный материал также повышает риск гниения. Зараженные или слабые луковицы при посадке дают уязвимый урожай, склонный к быстрой порче. Использование здорового севка и предпосадочная обработка фунгицидами снижают вероятность заболеваний.
Наконец, нарушение агротехники выращивания, включая избыточный полив, загущенные посадки и недостаток питательных веществ, ослабляет растения, делая их более восприимчивыми к болезням. Правильный уход за луком в период вегетации – залог его долгого хранения после уборки.