В средиземноморской кухне есть за что любить: свежие овощи, тонны трав и достаточное количество белка для удовлетворения. Приготовьтесь попробовать наши лучшие блюда средиземноморской кухни, в том числе хумус, сувлаки, морепродукты и блюда из баранины, которые очень легко приготовить. Эти полезные средиземноморские рецепты доказывают, что правильное питание не должно быть скучным.
Куриная сковорода по-гречески
Одна кастрюля, ноль проблем. Этот рецепт ужина средиземноморской диеты можно замариновать и заморозить на срок до 3 месяцев. Затем все, что осталось сделать, это вылить куриную смесь в сковороду и тушить, добавив в конце орзо, брюссельскую капусту и оливки.
Гребешки во фритюре с лимонно-пряным соусом
Морепродукты лежат в основе многих средиземноморских рецептов ужина, включая это модное, вкусное и быстрое блюдо из морских гребешков. Поскольку он быстро готовится за счет конвекции во фритюрнице, он может быть на столе всего за 20 минут. Сбрызните соусом из петрушки, каперсов и чеснока и подавайте с цельнозерновым багетом, если хотите, чтобы впитать лишние капли.
Фалафель Фаттуш
Ни один обзор рецептов средиземноморской диеты не будет полным без рецепта фалафеля. В этом аппетитном салате из основного блюда мы берем приправы и ингредиенты, содержащиеся в хрустящих кусочках нута (нут, петрушка, сумах, кориандр и тмин), и смешиваем их с хрустящими чипсами из лаваша и ромэном. Тахини, лимонный сок, вода и соль - все, что нужно для приготовления сочной ореховой заправки.
Греческие рулеты из баранины
Баранина не только для особых случаев. Фактически, нежирное мясо, богатое белком, является неотъемлемой частью средиземноморской диеты наряду со свежими продуктами. Наш бутерброд с греческим салатом, упакованный с овощами, приглашает вас отведать нежную, приготовленную на медленном огне баранину как часть полезного, свежего средиземноморского блюда, которое представляет собой полноценный обед в одной упаковке.
Жареная рыба-меч с запеченным в духовке томатным соусом
Не оставляйте рыбные блюда только для ресторанных блюд! Вы можете сделать это. Быстро обжарьте стейки из рыбы-меч в качестве основы этого рецепта средиземноморской рыбы своими руками. Затем поджарьте помидоры с луком и чесноком и смешайте с розмарином и каплей густых сливок, чтобы получился насыщенный соус, который вы захотите добавить ко всему.(Хорошо, по крайней мере, все вкусное!)
Итальянский жареный цыпленок с овощами
Салаты не обязательно должны быть сырыми. Для этого блюда жареные овощи придают приятный карамелизированный вкус; и (всего 6 граммов углеводов) это один из наших лучших рецептов средиземноморской диеты для тех, кто предпочитает низкоуглеводную пищу. Простая заправка из уксуса, итальянских приправ и масла - все, что вам нужно, чтобы завершить вкус.
Курица с соусом из мятного йогурта
Скажи "увидимся" старому голому запеченному цыпленку. Этот средиземноморский рецепт курицы вдохновит вас на то, чтобы приготовить травяное волшебство вкусного волшебства в будний вечер, на выходных или даже по особому случаю. Секрет в нашем освежающем йогуртовом соусе в средиземноморском стиле. Он низкокалорийный, но насыщенный благодаря свежей мяте и нарезанному перцу.
Лепешки с песто и прошутто
Этот рецепт лепешек начинается с домашнего теста для лепешек, но не переживайте, если у вас нет времени (или кухонного комбайна) для приготовления теста. Вы можете использовать покупное тесто для пиццы или лепешки в качестве основы для этого простого рецепта средиземноморской диеты для начинающих. Оживите любую основу песто из вяленых томатов, рукколой и небольшим количеством мяса для пикантности и повышения содержания белка. Результат: легкий, сырный и всего 352 калории на порцию!
Цветная капуста из нута "Кус-кус"
Чтобы получить дополнительную порцию овощей, мы заменили кускус в этом популярном средиземноморском блюде «зерном» такого же размера, приготовленным из цветной капусты, приготовленной на рисе. Просто перемешайте с нутом, курагой и свежим шпинатом для вкусного и полезного ужина. Он удивительно сытный сам по себе, но если вы проголодались, это невероятное блюдо с креветками или лососем - мы можем говорить по опыту!
Салат из средиземноморского тунца с оливковой заправкой
Если вы настроены на рыбный рецепт средиземноморской диеты, этот легкий салат с тунцом станет идеальным выбором для ужина сегодня вечером. Думайте об этом как о греческом варианте классического французского салата нисуаз. Молодой картофель и зеленая фасоль - это богатая витаминами добавка, а зеленые оливки и оливковое масло - пикантная заправка.
Марокканское куриное рагу
Рецепты средиземноморских обедов предполагают меньшее количество мяса, чем типичные порции американского размера, но они все равно содержат удовлетворительное количество белка. Показательный пример: это марокканское куриное рагу с клетчаткой. Каждая порция приготовленного на плите рецепта содержит всего 2½ унции мяса, но 24 грамма белка, который укрощает аппетит благодаря нуту и кускусу.
Жареные кабачки-спагетти с фрикадельками
Отдохните от макарон - только сегодня вечером! Когда вы настроены на большее количество овощей и меньшее количество углеводов, попробуйте этот ужин, приготовленный по традиционному итальянскому рецепту, но со спагетти-сквошем в качестве основы вместо обычных спагетти. Все это блюдо содержит менее 300 калорий, 6 граммов клетчатки и 22 грамма белка.
Греческий салат с киноа и авокадо
Немного устали от тостов с авокадо, но все еще являетесь поклонником всех полезных жиров в популярном наборе продуктов? Попробуйте этот дешевый шедевр средиземноморской диеты, в который входят цельнозерновые продукты, овощи и сыр фета. Для рецепта салата, более похожего на основное блюдо, добавьте всего пару граммов курицы или морепродуктов.
Цыпленок с травами, орзо и цуккини
Придерживаться средиземноморской диеты легко, когда ужин занимает всего 20 минут. Это все, что вам нужно, чтобы обжарить приправленную укропом курицу и тонко нарезанные кабачки. Подавайте с орзо для сытного средиземноморского застолья.
Спагетти с помидорами и креветками
Вдохновленный свежей простотой итальянской кухни, этот рецепт пасты с креветками питательный и простой в приготовлении. Мы использовали цельнозерновые макароны для добавления питательных веществ, но белая лапша подойдет. Любой вкус невероятный в этом рецепте пасты средиземноморской диеты, которая приправлена нежными креветками и домашним соусом маринара с солеными каперсами.
Сувлаки из летнего сквоша
Сувлаки - популярное средиземноморское блюдо, которое традиционно состоит из мяса на шпажках. Наш вариант постного блюда, однако, позволяет копченым овощам на гриле выйти в центр внимания. Жгучий соус цацики в греческом стиле дает этому рецепту вегетарианской средиземноморской диеты 12 граммов белка.
Лосось с травами
Этот рецепт лосося, приготовленный по средиземноморской диете, получивший десятки пятизвездочных оценок, вызвал восторг одного домашнего повара из BH&G: «Это мой любимый рецепт лосося. Даже моему мужу, который не любит рыбу, нравится это!" Чтобы приготовить его самостоятельно, используйте традиционные греческие приправы (в данном случае укроп, лимон и эстрагон), чтобы приправить филе лосося для обжаривания и запекания.