Кванза - это недельный праздник, который начинается 26 декабря и обычно завершается праздничным ужином. Блогер Ричи Холмс Грант (The Riche Life) празднует Рождество и Кванзу со своей семьей. Кванза, по ее словам, «это культурный праздник афроамериканцев. Он посвящен семье, сообществу и тому, чтобы быть вместе».
От основных блюд и гарниров до десертов, эти 21 рецепт кванзы смелые, красочные и ароматные. Выберите несколько для собственного празднования Кванзы и включайте их в свое меню в течение всего года.
Курица-курица
Блогер Рич Холмс Грант добавляет в меню карибский оттенок: ее вяленая курица приобретает максимальный вкус, поскольку маринуется в течение ночи в смеси перца чили, коричневого сахара и специй. Подавайте с желе из острого перца.
Гамбо с курицей и сосисками в скороварке
Этот джазовый гамбо с курицей и колбасой - отличный выбор для празднования Кванзы. Глубокий медно-коричневый ру (который готовится прямо в скороварке!) и ломтики бамии стоят за богатым вкусом блюда. Подавайте готовый гамбо с горячим приготовленным рисом и кексами из кукурузного хлеба.
Черноглазый горошек
Свежие свиные рульки делают этот рецепт с черноглазым горохом достаточно сытным для основного блюда кванзы. Просто подавайте его с рисом, приправленным свежим орегано. Измельченный красный перец добавляет остроты.
Креветки и крупа по-креольски без глютена
Это рагу из креветок на основе сливочного бульона, подаваемое на домашней овсянке со сливками, получается насыщенным и ароматным. Этот простой рецепт кванзы готовится всего за 35 минут. Вы можете отрегулировать количество кайенского перца, чтобы приготовить этот рецепт от мягкого до обжигающе острого.
Кленово-бурбонское пюре из сладкого картофеля
Смесь сливочного юконского золотого картофеля и сладкого картофеля составляет основу этого универсального гарнира кванза, который обязательно понравится любой праздничной компании. Приготовьте блюдо в мультиварке (25 долларов, Target) и подавайте готовую сторону, посыпав хрустящим беконом и сбрызнув кленовым сиропом.
Острая листовая капуста
Приготовленная в бульоне с уксусом и целой головкой чеснока, эта зелень станет вкусным праздничным гарниром. Любителям остроты подавайте к столу молотый красный перец.
Совет Test Kitchen: Чтобы удалить песок, погрузите зелень в чистую раковину, наполненную водой. Хорошо промойте и откиньте на дуршлаг.
Пирог с безе и зефиром из сладкого картофеля
Автор поваренной книги (Black Girl Baking), фотограф и блогер (Chocolate for Basil) Джеррелл Гай украшает свой потрясающий пирог из сладкого картофеля поджаренным безе. Перед выпечкой выложите начинку в домашнюю ореховую муку и шоколадную корочку. Для максимального вкуса поджарьте муку из фундука на сковороде, пока она не начнет пахнуть попкорном.
Банан Фостер Крисп
Если у вас есть несколько основных ингредиентов, вы можете приготовить банановый фостер по рецепту Джеррелла в любой вечер недели менее чем за час. «Во время праздников у меня всегда есть имбирные леденцы, а бананы всегда в моей продуктовой корзине». Пузырьки маслянистого соуса с коричневым сахаром и ромом запекаются, поэтому у вас есть теплый, тающий десерт, который вам не нужно поджигать.
Совет для тестовой кухни: Выпекание этих чипсов в неглубоких формах для запекания означает, что бананы подрумянятся и карамелизуются больше. Если у вас нет запеченных мини, используйте глубокую тарелку для пирога
Острый суп с колбасой и капустой
Не бросайте корку на кусок сыра пармезан! Используйте его, чтобы придать вкус этому сытному фавориту кванзы. Для приготовления отварите итальянские колбаски, зелень и сладкий перец в пикантном бульоне. Подавайте каждую тарелку с тертым сыром пармезан и порванным свежим базиликом.
Чоризо Гамбо с курицей
Этот сытный гамбо наполнен классическими вкусами, такими как бамия, курица и сладкий перец. Он кипит на медленном огне в течение 45 минут на плите. Не пропустите апельсиново-травяной рисовый топпер - он наполняет каждый кусочек свежим цитрусовым ароматом.
Лучшие макароны с четырьмя сырами и сыром
Что может быть лучше сливочной ложки домашних макарон с сыром? Мы так не думаем! Наша смесь из четырех видов сыра запекает до идеальной пены всего за шесть минут. Хотите попробовать что-то новое для Кванзы в этом году? Приготовьте один из наших вкусных вариантов, включая макароны с трюфелем, беконом с голубым сыром или макаронами из тыквы с орехами.
Классический персиковый коблер
Оставь место для десерта! Посыпьте свежие персики сахаром, корицей и домашним верхом для печенья. Он хорош сам по себе, но шарик ванильного мороженого дополняет этот десерт кванза.
Куриное рагу с кнедликами из кукурузной муки
Нужен быстрый рецепт кванзы? Это сытное рагу требует смешанных замороженных овощей и предварительно приготовленной курицы (возьмите курицу-гриль в продуктовом магазине, чтобы ее было легко приготовить). Завершите блюдо домашними клецками из кукурузной муки и свежемолотым черным перцем.
Пироги из кукурузной муки
Свежая кукуруза, бекон, пахта - эти пикантные лепешки на сковороде наполнены ароматом! Приготовьте тесто и выпекайте коржи непосредственно перед подачей на стол. Мы рекомендуем подавать их со сметаной и свежим зеленым луком, но они одинаково хороши и с каплей кленового сиропа.
Красная фасоль по-креольски
В этом году попробуйте что-нибудь новое для Кванзы. Этот креольский вариант красной фасоли не является традиционным (мы добавили грибы!), но он наполнен восхитительными ароматами, такими как чеснок и креольская приправа. Не можете получить достаточно специй? Подавайте блюдо с большим количеством соуса из острого перца.
Засахаренный ямс
До сладкого засахаренного ямса осталось всего семь ингредиентов. Один рецензент в восторге: «Моя семья не будет есть батат, приготовленный каким-либо другим способом. Часто готовлю это блюдо в течение всего года». Этот рецепт для больших партий рассчитан на 10 порций.
Чаша с сырной крупой
Два вида плавленого сыра означают, что эта крупа насыщена ароматом. Посыпьте готовую миску обжаренными грибами или попробуйте одну из наших вариаций, например острую чоризо или бекон с яйцом. Лишняя щепотка сыра сверху не помешает!