Включите стейк в меню сегодня вечером с этими обязательными советами о том, как лучше всего приготовить стейк с тремя кончиками, а также с некоторыми из наших лучших рецептов стейков с тремя кончиками.
Приготовьте стейк из говядины, если вам хочется сочного стейка, но вы не хотите долго ждать, пока он приготовится. Стейк Tri-Tip лучше всего готовить с использованием методов быстрого приготовления, что означает меньше времени на кухне и больше времени на еду. Этот конкретный кусок делается из нижней части вырезки, из которой также получается восхитительное жаркое. Так что, если вы ищете низкий и медленный способ приготовления три-наконечника, вы можете вместо этого использовать жаркое на три-наконечнике. Узнайте, как приготовить стейк три кончика с помощью трех наших простых способов, и вы быстро приготовите ужин.
Как приготовить бифштекс на гриле
Сильный жар гриля идеально подходит для приготовления стейков три кончика. Поскольку стейки Tri-Tip менее жирные, чем большинство отрубов, подумайте о том, чтобы замариновать их на 2-3 часа, чтобы они оставались влажными во время приготовления на гриле. После того, как они замаринуются, используйте следующие шаги для приготовления стейков на гриле.
- При мариновании достаньте стейки из маринада и выбросьте маринад.
- Измерьте толщину стейков линейкой.
- Для угольного или газового гриля приготовьте стейки под крышкой на среднем огне до желаемой степени прожарки (приведенные ниже рекомендации), перевернув один раз в середине приготовления на гриле.
- Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Сколько времени жарить стейк из трески
Вот почему вы раньше измерили свой стейк. Время приготовления на гриле зависит от толщины вашего стейка.
- Стейки толщиной ¾ дюйма: от 9 до 11 минут для средней прожарки (145°F) или от 11 до 13 минут для средней прожарки (160°F).
- Стейки толщиной 1 дюйм: от 13 до 15 минут для средней прожарки (145°F) или от 15 до 17 минут для средней прожарки (160°F).
Как жарить стейки Tri-Tip
Когда дело доходит до приготовления тритипа в духовке, отдайте предпочтение обжариванию мяса вместо запекания, чтобы придерживаться методов быстрого приготовления, которые делают рецепты тритипа самыми вкусными. Как и в случае с грилем, маринование в течение 2-3 часов поможет сохранить стейки нежными и влажными, но это не обязательно. Чтобы поджарить стейк три кончика, выполните следующие действия.
- При мариновании достаньте стейки из маринада и выбросьте маринад. (Или вы можете приправить простые стейки приправой из специй, смесью трав или солью и молотым черным перцем. Используйте тройную приправу из этого рецепта жаркого в качестве вдохновения).
- Измерьте толщину стейков линейкой.
- Разогрейте жаровню. Выложите стейки на ненагретую решетку жаровни.
- Обжаривайте на расстоянии 3-4 дюйма от огня до желаемой степени прожарки. Используйте рекомендации ниже, чтобы узнать, как долго готовить стейки три кончика в духовке.
Сколько времени жарить стейки три-типа
Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол
Жарка стейков занимает 10 минут или меньше, в зависимости от их толщины.
- Стейки толщиной ¾ дюйма: от 6 до 7 минут для средней прожарки (145°F) или от 8 до 9 минут для средней прожарки (160°F).
- Стейки толщиной 1 дюйм: от 9 до 10 минут для средней прожарки (145°F) или от 11 до 12 минут для средней прожарки (160°F).
Как приготовить стейки Tri-Tip на сковороде
Возможно, самый удобный способ приготовить бифштекс (или любой другой стейк, если уж на то пошло) - на сковороде. Вот как приготовить стейк три-тип на плите:
- Выберите тяжелую сковороду, например чугунную, которая подойдет для всех стейков, которые вы готовите. Слишком большие сковороды могут привести к подгоранию сока. Слегка смажьте сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием, растительным или оливковым маслом.
- Приправьте стейки по желанию.
- Измерьте толщину линейкой.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей. Добавьте стейки. Они должны шипеть, если сковорода достаточно горячая.
- Не добавляйте жидкость.
- Не накрывайте сковороду.
- Убавьте огонь до среднего и готовьте до желаемой степени прожарки (согласно приведенным ниже рекомендациям), время от времени переворачивая стейки. Если стейки готовятся слишком быстро, уменьшите огонь до средне-слабого.
- Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Для достижения наилучших результатов не используйте сковороду с антипригарным покрытием. Он также не карамелизует ваш бифштекс.
Сколько готовить стейки Tri-Tip на сковороде
Приготовление стейков на сковороде займет немного больше времени, чем обжаривание, но они все равно будут готовы за 13 минут или меньше.
- Стейки толщиной ¾ дюйма: от 6 до 9 минут для слабо прожаренных (145°F) и средне прожаренных (160°F).
- Стейки толщиной 1 дюйм: от 9 до 12 минут для слабой прожарки (145°F) и средней прожарки (160°F).
Что такое стейк Tri-Tip?
Стейк Tri-tip вырезается из жаркого Tri-tip, небольшого треугольного куска вырезки.
Он также известен как треугольный стейк, стейк из нижней части вырезки или стейк Санта-Мария. Это отруб без костей, толщиной от ¾ до 1 дюйма, и он должен быть красиво мраморным. Tri-tip - это качественный мясной нарез, благодаря насыщенному говяжьему вкусу и нежной текстуре. Его более низкая цена, чем у аналогичных стейков, добавляет ему привлекательности. Tri-tip был популярен в Калифорнии, но сейчас он продается более широко, хотя вам, возможно, придется запросить его у мясника.
Теперь, когда вы умеете готовить вкуснейший стейк, попробуйте приготовить жаркое! Вы также можете выбрать другой кусок говядины и приготовить стейк по одному из наших любимых рецептов.