Следуйте этим советам, чтобы смягчить твердый коричневый сахар, и узнайте, как правильно хранить его, чтобы он оставался мягким и готовым для печенья, овсянки или чего-то еще, что вы готовите.
Независимо от того, готовите ли вы партию печенья с шоколадной крошкой или глазируете сочную ветчину, коричневый сахар является идеальным ингредиентом для придания яркого сладкого вкуса благодаря содержащейся в нем патоке. Но как только вы открываете этот свежий пакет, воздействие воздуха заставляет естественную влагу тростниковой патоки высыхать, превращая коричневый сахар в твердый камень. Он не испорчен, поэтому нет нужды выбрасывать его или пытаться найти быструю замену. Вот несколько простых способов смягчить коричневый сахар, а также шаги, которые вы можете предпринять, чтобы он дольше оставался мягким.
Как размягчить коричневый сахар: 3 способа
Каждый из этих методов вернет твердому коричневому сахару его первоначальную мягкую текстуру.
Как размягчить коричневый сахар в духовке
Поместите твердый сахар на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на силиконовый коврик для выпечки (8 долларов, Target). Постарайтесь разложить комки, если это возможно. Выпекайте в разогретой до 250 ° F духовке около 5 минут, проверяя через 2-3 минуты, чтобы кусочки разбивались вилкой или деревянной ложкой. Выньте из духовки и дайте остыть.
Как размягчить коричневый сахар в микроволновой печи
Если вы уже на полпути к приготовлению коблера и вам нужно быстро размягчить коричневый сахар, воспользуйтесь микроволновой печью. Поместите затвердевший коричневый сахар в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте ее влажным бумажным полотенцем. Готовьте партиями по 10-20 секунд, разбивая сахар вилкой или ложкой, пока он не станет мягким. Будьте осторожны, не готовьте в микроволновой печи слишком долго, иначе вы расплавите его.
Как размягчить коричневый сахар яблоками, хлебом или зефиром
Если вам не нужно сразу использовать коричневый сахар, попробуйте добавить к сахару несколько ломтиков яблока, ломтик хлеба или несколько зефирок. Идея состоит в том, что любой из этих ингредиентов по существу «подарит» свою влагу коричневому сахару. Должно подействовать через день-два. Просто не забудьте удалить уже несвежую пищу, как только сахар вернется в мягкое состояние, чтобы не завелась плесень.
Как сделать коричневый сахар мягким
Открыв пакет, храните коричневый сахар в герметичном контейнере с загрузкой коричневого сахара. Это может быть яблоко, зефир, ломтик хлеба, как упоминалось выше, или кусок терракоты. Это верно; терракота предназначена не только для демонстрации ваших растений и поддержания влажности почвы. Если вы замочите кусок терракоты в воде и добавите его в контейнер, он сохранит мягкость вашего сахара до 6 месяцев. Керамические изделия имеют забавную форму (4 доллара США, Sur La Table) и их можно найти во многих магазинах вместе с другими кухонными принадлежностями. Вы также можете найти контейнер для коричневого сахара с кусочком терракоты.
Теперь, когда у вас есть мягкий коричневый сахар, добавьте его к подогретым цитрусовым или овсянке на завтрак, смешайте с запеченными бобами для следующего приготовления пищи или приготовьте еще печенья на десерт.