Если вы хотите есть меньше сахара, этот джем без сахара - отличное начало! Этот джем с черникой и клубникой идеально подходит для смазывания тостов или бутербродов.
Время приготовления: 35 минут
Время обработки: 10 минут
Общее время: 45 минут
Выход: 6 поллитровых банок
Ингредиенты
- 4 ¾ стакана свежей черники
- 4 ¾ чашки свежей очищенной клубники
- 1 стакан воды
- 3 столовые ложки лимонного сока в бутылке
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 4 ½ столовой ложки порошкообразного фруктового пектина для рецептов с низким содержанием сахара или без него
Направления
- Поместите 1 стакан черники в тяжелую кастрюлю объемом 8-10 литров. Используйте толкушку для картофеля, чтобы раздавить ягоды. Продолжайте добавлять чернику и клубнику и измельчать, пока у вас не получится 6 чашек измельченных ягод. Добавьте воду, лимонный сок и корицу. Постепенно вмешайте пектин.
- Доведите ягодную смесь до кипения, постоянно помешивая. Кипятить вкрутую 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой.
- Разлейте горячее варенье в горячие стерилизованные полулитровые банки для консервирования, оставив свободное пространство в 1/4 дюйма. Протрите края банки; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
- Обрабатывайте заполненные банки в автоклаве с кипящей водой 10 минут (начинайте отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалите банки из консервной банки; круто на решетке.
Совет
Джемы и желе после обработки требуют некоторого времени для застывания. Подождите около 2 недель, прежде чем подавать джемы, желе и варенье.
Пищевая ценность (на порцию)
| 7 | Калории |
| 2g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Калорий 7 | |
| % Дневная стоимость | |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Витамин С 5,6 мг | 28% |
| Кальций 2 мг | 0% |
| Железо 0,1 мг | 1% |
| Калий 19 мг | 0% |
| Фолат, всего 2,5 мкг | |