Происхождение
Черника лесная (Vaccinium myrtillus) - местный вариант популярных ягодных кустарников. Он процветает в наших лесах на богатых гумусом, хорошо дренированных почвах, которые также слабокислые. Растения, принадлежащие к семейству вересковых (Ericaceae), также можно выращивать в саду, если условия участка подходящие, но вместо этого все чаще люди предпочитают выбирать сорта культурной черники. Эти кустарники высотой до 1,70 метра произошли от североамериканской голубики (Vaccinium corymbosum) и дают большие сладкие плоды в течение нескольких недель. Ягоды дикой голубики не только меньше, чем у культурных родственников, их кожица и мякоть также темно-фиолетового цвета, тогда как мякоть культурной голубики имеет цвет от белого до светло-зеленого. Зато по аромату многие новые сорта ничем не уступают своим диким сородичам.
Внешний вид и рост
Голубика вырастает в виде сильно разветвленных листопадных карликовых кустарников высотой около 50 сантиметров. Его зубчатые листья имеют эллиптическую форму и длину около трех сантиметров. Листья черничного куста летом зеленые, осенью краснеют, а зимой опадают. Плоды лесной голубики полны антоцианов, которые окрашивают кожу и мякоть плодов, а также пальцы, зубы, губы и одежду в темно-синий цвет. Куст голубики может жить до 30 лет. Его корневище, с другой стороны, выживает гораздо дольше. В течение своей жизни черника может распространиться на большую территорию с помощью своих корневых отпрысков.
Черника (Vaccinium myrtillus) мельче и растет поодиночке на побегах (слева), культивируемая черника образует большие кисти ягод (справа)
Культивируемая голубика отличается от аборигенной евразийской голубики в основном размером растения и плода. Иссиня-черные плоды дикой голубики сидят поодиночке на коротких черешках. В культуральном варианте ягоды располагаются группами в так называемых зонтиках. Также для культурной формы типична короновидная форма остатка цветка и более интенсивное обледенение. Их плоть белая и не оставляет пятен.
Местоположение и почва
При выращивании черники в саду решающее значение имеет местоположение. Лучше всего просто взять за образец природу: как и все вересковые растения, они лучше всего растут на богатой гумусом, песчаной или заболоченной почве, например, в Люнебургской пустоши или в редком сосновом лесу. Вы создаете аналогичные условия перед посадкой в саду, добавляя в почву компост из коры сосны, пихты или ели. Сверху укладывается слой мульчи толщиной 15-20 см из щепы хвойных пород. Это особенно важно, поскольку микоризные грибы, с которыми кусты голубики живут в тесном симбиозе, могут выжить только в мульче хвойных пород. Тем не менее, покрытие грядки также имеет значение для подавления сорняков, потому что рыхление и прополка могут повредить растения с поверхностной корневой системой. В качестве альтернативы, вместо компоста из коры можно использовать смесь торфа, песка и садовой земли или специальной почвы для рододендронов, чтобы сделать почву кислой (значение pH от 4 до 5). Сортам также требуется солнечное место в саду и достаточное количество влаги, особенно в период созревания плодов.
При посадке обязательно используйте два разных сорта черники, тогда опыление гарантировано
Посадка черники
Лучшее время для посадки куста голубики - осень или весна. При посадке срезки побеги сначала укорачивают примерно на треть. При посадке голубики выкопайте яму глубиной от 30 до 40 сантиметров и шириной от 80 до 100 сантиметров. Длина грядки зависит от количества кустов. Эксперты советуют сажать как минимум два разных сорта голубики, чтобы обеспечить опыление цветков. Значительно большее время сбора урожая говорит в пользу посадки нескольких сортов с разным сроком созревания. Доказано также, что при перекрестном опылении плоды немного крупнее. Расстояние посадки должно быть не менее 70 сантиметров. Куст голубики необходимо посадить в лунку так глубоко, чтобы корневой ком был примерно на пять сантиметров выше уровня земли. Затем его засыпают мульчей из грубой коры.
Вы также можете посадить чернику в ведро. Однако для этого следует использовать более слаборослые сорта, такие как «Поппинс» или «Патриот». К правильной почве в горшке применяются те же условия, что и на грядке. Ведро должно вмещать не менее 15 литров, чтобы кусту было достаточно места. Также просверлите в горшке несколько дополнительных дренажных отверстий, чтобы поливная или дождевая вода могла лучше стекать.
Правильный уход за черникой
Голубика имеет репутацию довольно требовательного сорта среди многих садоводов, но это правда лишь отчасти. Потому что, если условия участка подходящие, за растением на самом деле довольно легко ухаживать. А при тщательной подготовке грядки проверенные и новые сорта, такие как Bluecrop или Duke, дают богатый и надежный урожай. Важно: чернике нужно много воды. Лучше всего для полива использовать слабоминерализованную дождевую воду, так как голубика, как и почти все вересковые растения, чувствительна к извести. Если вы выращиваете растения в горшках, их следует пересаживать в больший контейнер со свежей почвой не реже одного раза в два года.
Образование и стрижка
Если вы хотите собрать много черники, вам нужно регулярно обрезать куст черники. Самые красивые плодовые кисти вырастают у культурной голубики на двухлетних побегах. Чем старше ветки на растении, тем мельче становятся ягоды и тем позже они созревают. Поэтому регулярная обрезка голубики является одной из немногих важных мер по уходу. Просто укоротите весной все трех-четырехлетние ветки прямо над молодым боковым побегом. Совсем старые побеги удаляют полностью и, как у смородины, подтягивают один-два крепких нижних побега. После обрезки вы должны обеспечить чернику сбалансированным комплексным удобрением.
Лучшие ягоды дают однолетние наземные побеги и длинные боковые побеги (1), а также короткие боковые побеги (2). На многолетних боковых ветвях они остаются намного меньше (3)
Оплодотворение
Культивируемая голубика обычно самобесплодна. Таким образом, вам не обязательно нужно растение-партнер для опыления. Однако опыт показывает, что совместная посадка нескольких разных сортов голубики значительно увеличивает урожайность. Цветы опыляются насекомыми.
Собирайте и используйте чернику
Если условия участка подходящие, хорошо укоренившиеся кусты голубики дадут от шести до десяти килограммов плодов за один сезон. Урожай длится около четырех недель для большинства сортов. Ягоды черники меняют цвет с зеленого на красновато-фиолетовый и сине-черный. Прежде чем собирать чернику, подождите, пока не исчезнет всякий оттенок красного вокруг основания черешка, только тогда плод раскроет свой полный аромат. Благодаря значительному содержанию витаминов и минералов черника очень полезна. Они особенно вкусны в свежесобранном виде, например, в мюслях или йогурте. Но есть и замечательные рецепты десертов, таких как блинчики с черникой, тарталетки, пирожные или кексы. Если вы хотите подольше насладиться сладкой черникой, вы можете использовать ее для приготовления ароматных джемов или желе.
Кстати: вы также можете заморозить чернику, чтобы наслаждаться вкусными ягодами еще долго после сбора урожая.
Культивированная черника дает больше плодов, но они созревают в разное время
Советы по разнообразию
Рекомендуемые высокоурожайные сорта культурной голубики для сада: Heerma, Bluecrop, Duke, Ama и Berkeley. Мелкие сорта, такие как «Патриот», подходят для посадки в кадках.
Размножение
Голубику размножают черенками, которые нарезают из мягких здоровых побегов в середине лета. Примерно через год в семенном ящике и горшке небольшой куст черники можно высаживать на грядку.
Болезни и вредители
Культивируемая черника иногда поражается серой гнилью в саду. Хлороз листьев может возникнуть на кустарнике и при слишком высоком содержании извести в почве. Черника также популярна среди птиц. Чтобы предотвратить ранний сбор урожая, на растения натягивают сетки с мелкими ячейками, как только ягоды голубики начинают менять цвет.
Кратко - инфографика черника
Из черники можно приготовить вкусные блюда. Но вы также можете интегрировать полезные фрукты в качестве ягодного куста в саду для закусок в качестве растения в своем собственном саду. Уход, обрезка, размножение или время сбора урожая - My Beautiful Garden предлагает вам самую важную информацию с первого взгляда с помощью этой инфографики. PS: Также доступно в нашем магазине
Часто задаваемые вопросы
Какая почва нужна голубике?
Чернике нужна почва, богатая гумусом, от песка до торфа, водопроницаемая и кислая. Подойдет, например, ягодная или рододендроновая почва. Для создания почвенных условий, близких к природным, в почву целесообразно вносить компост из коры сосны, пихты или ели. На землю укладывается слой мульчи из щепы хвойных пород толщиной 15-20 сантиметров.
Можно ли сажать чернику в горшки?
Да, для этого подходят более слаборослые сорта, такие как 'Поппинс' или 'Патриот'. Важен горшок достаточной вместимости (не менее 15 литров) и хороший дренаж.
Когда можно сажать чернику?
Чернику лучше сажать осенью или весной.
На каком расстоянии нужно сажать голубику?
Между двумя кустами должно быть расстояние не менее 70 сантиметров.
Когда нужно срезать чернику?
Чернику регулярно обрезают с четвертого года после посадки. Поскольку ягоды на старых ветках становятся меньше и созревают позже, любые трех-четырехлетние участки веток следует обрезать поздней осенью или ранней весной.
Когда можно собирать чернику?
Чернику собирают в период с июля по сентябрь. На большинстве кустарников после созревания ягод можно собирать урожай примерно через четыре недели. Вы можете определить, готовы ли ягоды к сбору, посмотрев на основание плодоножки, которое больше не имеет красноватого оттенка.
Как хранить чернику?
Чернику можно хранить в холодильнике несколько дней. Ягоды можно без проблем заморозить на год. Кроме того, вы также можете переработать ягоды в варенье или желе и наслаждаться их вкусом в течение длительного времени.
Вынослива ли черника?
Да, голубика зимостойка и не нуждается в укрытии на зиму.