Чиа - это семена, извлеченные из растения, известного как Salvia hispanica, принадлежащего к семейству мятных. Оно состоит израстительных видов, которые имеют самую высокую концентрациюжирных кислот омега-3.
Растение, из которого получают чиацветы в период с июля по августи Австралия является страной, которая производит его больше всего; продукт извлекается из этих цветов, семена которых имеютвысокое содержание слизи, используется в аптеках в виде смеси как в суспензиях, так и в эмульсиях, являясь одним изисточников основных калорийпотребляемых людьми, а также в масле.
Среди полезных свойств чиа выделяются следующие:
- Обеспечивает высокий уровень энергиипроцент, тем самым увеличивая выносливость и, конечно же, силу.
- Держитуровень сахара в кровипод контролем, так как запускает процесс превращения углеводов впростые сахара, выполняться в медленнее скорость.
- Способствует похудению, так как при употреблении вызываетчувство сытости, которое сохраняется в течение нескольких часов.
- Благодаря высокому содержаниюрастворимой клетчатки способствует регуляции работы кишечника.
- Он работает как средство от противовоспалительных проблем исердечно-сосудистых заболеваний, так как содержит высокое содержание омега-3 (который держит под контролем не толькоуровень холестерина, а также кровяное давление).
Чиа содержит следующие свойства:
- В листьях содержится вдвое больше клетчатки, чем в любых злаках.
- Вдвое больше калия, чем в бананах.
- В три раза больше железа, чем в шпинате.
- В три раза больше селена, чем во льне.
- В три раза больше железа, чем в шпинате.
- тройной антиоксидант, содержащийся в чернике.
- В пять раз больше кальция, чем в цельном молоке, и как минимум в восемь раз больше фосфора, чем в нем.
- В семь раз больше, чемомега-3, чем у лосося.
- В четырнадцать раз больше магния, чем в брокколи.
Также следует отметить, что это пища свысоким содержанием ниацина, марганца, цинка, меди и некоторых других витаминов.
Однако одно из его величайших свойств заключается ввысоком содержании незаменимых жирных кислот, поскольку, поскольку организм не может производить эти кислоты, важно потреблять их с различными продуктами питания..незаменимые жирные кислотывыполняют множество очень важных функций, которые варьируются от помощи и предотвращения возникновениясердечно-сосудистых заболеваний до оптимизации иммунной системы или нервной системы..
Семена чиа являются очень полнымисточником растворимой клетчатки и белка, поскольку они содержат все те аминокислоты, которые необходимы для правильного функционирования организма
Кроме того, они имеютвысокий процент антиоксидантов, которые отвечают за предотвращение повреждений, наносимых организму свободными радикалами. Соответствующее количествосвободных радикаловполезно для здоровья, однако их чрезмерное увеличение часто связано сдегенеративными состояниями, среди прочего.
Как будто этого было недостаточно, благодаря их прекрасной способности предотвращать превращение углеводов впростой сахар, они состоят из семян, которые приносят большую пользу тем, кто страдаетдиабет; Кроме того, из-за высокого содержанияОмега-3они идеально подходят для людей с сердечными заболеваниями. Кроме того, они не содержат глютена, поэтомуидеальны для больных целиакией
Хотя он обладает каждым из вышеперечисленных свойств, необходимо учитыватьсуточную дозу потреблениясемян чиа, которая обычно не превышает 10 гр, например, эти семенасодержат большее количество омега-3 кислоты по сравнению с лососем; однако они потребляются в меньшей степени, чем это.
Способы употребления чиа
Рекомендуетсяупотреблять их в натуральном видеи не добавлять в масло или добавки. Кроме того,семена чиа имеют особенность, заключающуюся в том, что они прекрасно сохраняются в течение длительного периода времени без применения каких-либо специальных консервантов
Эти семечки можно есть как есть, хотявы должны заранее запить их водой, смузи, соком или йогуртом. Когда семена чиа смешивают с какой-либо жидкостью, онивыделяют слизь, образуя разновидность желатина, который можно добавлять в напитки или заправки для салатов, а также в десерты.
Точно так же семена чиаиспользуются в качестве добавки к корму для животных, в частности, были проведены эксперименты как со свиньями, так и с цыплятами, и в результате обычно получается мясо, которое имеетменьшее количество насыщенных жирных кислот, в дополнение к яйцам с высоким содержанием омега-3.
Противопоказания и побочные эффекты
Что касается противопоказаний ипобочных эффектов, то при употреблении семян чиа необходимо уделять пристальное внимание, если вы из тех людей, которыелечатся от гипертонииили если у вас обычно низкое кровяное давление, так как из-за ихсосудорасширяющего эффекта эти семена обладают свойством, заключающимся в снижении кровяного давления.
У некоторых людей употребление этих семян может вызватьболи в животеКроме того, они не рекомендуются тем, кто страдает отдивертикулита, поскольку опухоль может усилиться. Точно так же и в качестве отдельного случая те, кто страдает оталлергии на определенные растения, могут пострадать от употребления чиа, так как это может вызватьпроблемы с дыханиемправильно, гниение, зуд и даже много слабости.
Хотячиа обладает множеством полезных свойств, всегда лучше проконсультироваться со специалистом, прежде чем начинать его употреблять.
Характеристики шалфея испанского (растение, из которого происходит чиа)
Характеристики растения под названиемSalvia Hispánica, из которого извлекают чиа:
- Супротивные листья шириной от3-5см и длиной 4-8см.
- Его цветкиобоеполые, белыеили пурпурные, которые появляются в концевых соцветиях. Они цветут в северном полушарии с июля по август иобычно приносят плоды в конце лета.
- Его плоды имеют формусемянки/нераскрывающейся семянки, а ее семена (чиа) имеют высокое содержание крахмала, слизи и масла.
- Его семенаразмером 1,5 мм в ширину и 2 мм в длину, они блестящие и овальной формы, они черные или темно-коричневые, хотя в некоторых случаях они серые или белые.
Уход за растением чиа (Salvia Hispanica)
Чтобывыращивать Salvia Hispánica, необходимо учитывать определенные факторы, которые очень помогут растениям вырастиздоровыми и сильными, таким образом имея возможность в полной мере воспользоваться преимуществамидерева чиа:
- Требуется аэрируемая и рыхлая почва, где она получаетдостаточное количество солнечного света, так как не цветет в тени.
- Во время морозов нужно очень беречь его, так каку них умеренный климат.
- Они не переносятчрезмерный полив, поэтому требуют среднего уровня.
- Требуются удобрения с высоким содержанием магния и кальция.
- Расстояние между растениями должно быть не менее 20 см.