Это итальянско-американское рагу - идеальная еда для любителей морепродуктов. Вместо того, чтобы стоять у плиты, у нас есть простая версия мультиварки или медленноварки, чтобы соответствовать вашему графику.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 5 часов
Общее время: 5 часов 20 минут
Порции: 8
Выход: 11 чашек
Ингредиенты
- 1 14,5-унциевая банка нарезанных кубиками томатов, без жидкости
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 средних красных картофеля, нарезанных
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
- 1 Бутылка сока из моллюсков на 8 унций
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 2 чайные ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 1-фунтовый палтус, морской окунь или другая твердая белая рыба, нарезанная на небольшие кусочки
- 1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных
- 1 Банка кускового крабового мяса на 6 унций, осушенная
- ¼ чашки белого сухого вина
- ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
- Кошерная соль
- Поджаренная закваска или ломтики французского хлеба
Направления
Быстро
В 6-кварт. электрическая или плиточная скороварка соедините первые девять ингредиентов (через итальянскую приправу). Добавьте рыбу, морепродукты и вино. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы готовить 1 минуту. Для плиты на плите доведите до давления на среднем огне; снять с огня. Для обеих моделей дайте постоять 5 минут. Быстро сбросьте давление. Осторожно откройте крышку. Вмешайте петрушку. Приправить по вкусу солью. Подавать с поджаренными ломтиками хлеба
Медленно
В упаковке от 5 до 6 кварт. мультиварке соединить первые девять ингредиентов (через итальянскую приправу). Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре от 4 1/2 до 5 часов. Добавьте рыбу, морепродукты и вино. Готовьте под крышкой еще 30 минут или пока рыбные хлопья и креветки не станут непрозрачными. Вмешайте петрушку. Приправить по вкусу солью. Подавать с поджаренными ломтиками хлеба
Пищевая ценность (на порцию)
| 169 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 169 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 724 мг | 31% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 24г | |