Обычные продукты необходимы для хорошего настроения. Нет ничего лучшетрадиционной еды, чтобы пробудить все очарование определенного времени года или праздника. В Галисии в зимние месяцы и особенно во время карнавального сезона жителям обычно даютпучок ботвы репы, причем свиная лопатка является очень типичным блюдом в Галиции.
Пробирки - это овощ, входящий в состав репы Brassica napus и Brassica rapa, в зависимости от их разновидности Monfero или Blanco de Lugo, среди прочих. Эта еда имеет знак качества PGI (Защищенное географическое указание), то есть является очень важной частью гастрономической культуры Галиции.
Особенности
Зеленая репа развивается и образует цветок репы, поэтому перед началом формирования цветка эти очень нежные листья можно употреблять в пищу. Стадия развития непосредственно перед цветением, когда у них есть нежные стебли, также известна как ботва репы.
После появления цветка стебель становится слишком волокнистым для употребления в пищу С точки зрения формы верхушки репы представляют собой стеблевые листья, ланцетовидные цветки характерного темного цвета. зеленый цвет и вкус между горьким, кислым, слегка пряным и слегка ореховым
Текстура тягучая, но не слишком. Как и большинство листовой зелени,содержит антиоксиданты, витамины и минералы, такие как калий, железо и кальций.
Происхождение ботвы репы
Тюбики - это название, под которым известныцветочные почки репы, которые необходимо собирать до цветения, чтобы они были нежными, съедобными и сопровождались характерным вкусом.
Есть много разновидностей этого овоща, принадлежащего к семейству Brassicaceae. Многие сорта выращивают и употребляют в пищу в разных частях Европы, Азии и США.
Поскольку ботва репы является частью репы, они имеют общее происхождение. Репа, как и крестоцветные овощи, растет при низких и умеренных температурах
Выращивать их осенью идеально, и таким образом они являются частью зимнего рациона. В Галисии есть два района производства грело, один в Сантьяго, а другой в Луго, отсюда и названияГрелос-де-Сантьяго и Глобо бланко-де-Луго, которые являются наиболее коммерциализированными для потребления.
При выращивании репы сортов Brassica napus и Brassica rapa луковица находится под землей с листьями, известными как репа.
Уход и выращивание
Идеальное время года для посева - весна и осень, и он может начаться в августе, если температура начала падать. Земля должна быть хорошо удобрена и готова к возделыванию, а глубина заделки семян составляет три сантиметра.
Земля должна быть влажной, поэтому, если идет дождь, ее нельзя поливать, а в противном случае нужно будет подавать в землю необходимую воду. При выращивании зелени и ботвы репы необходимо соблюдать осторожность, чтобыне повредить или не заболеть растение.
Репу репу можно получить через полтора месяца после посадки, а зелень репы через два-три месяца,репу собирают через сорок дней.
Правильно посеянные они почти не болеют, но надо отметить, чтолюбимое блюдо кротов. Вы можете воспользоваться землей и посеять горох, так как эта ассоциация идеально подходит для земли и овощей.
Свойства и использование
Употребление ботвы репы очень полезно для диеты. Он обеспечивает превосходные питательные вещества и содержит глюкозинолат, антиоксидант, очень эффективный в профилактике рака. Их следует готовить до тех пор, пока они не приобретут насыщенный цвет и не начнут выделять запах, чтобы сохранить питательные вещества.
Благодаря содержащемуся в них кальциюони идеально подходят для здоровья костной структуры, избегая проблем с остеопорозом.
Бочанки репы следует употреблять женщинам на стадии беременности, поскольку она содержит столь необходимое железо в это время, когда развивается плод. В нем мало калорий, что делает его идеальным для диетического питания, а сок репы рекомендуется людям с диабетом.
Пробирки - одна из самых прибыльных культур, которые можно выращивать в саду. Три разных вида пищи содержат много витаминов, минералов и клетчатки. Кроме того, его быстро собирать ивкусно на вкус для любой кулинарной презентации.