Этот забавный и сытный хлебушек - лучшая еда для игрового дня.
Время приготовления: 30 минут
Время подъема: 1 час
Время выпечки: 35 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Порций: 16
Выход: 2 буханки
Ингредиенты
- Итальянская колбаса на 8 унций
- ¼ стакана мелко нарезанного лука
- 3 ¼ - 3 ¾ стакана муки общего назначения
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 2 чайные ложки измельченных сушеных итальянских приправ
- 1 стакан молока
- ⅓ стакана сливочного масла
- ¼ стакана сахара
- ¾ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 ½ чашки тертого сыра фонтина (6 унций)
- 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла (6 унций)
- ½ стакана мелко натертого сыра пармезан (2 унции)
- 1 стакан песто с базиликом
Направления
- В большой сковороде обжарьте колбасу и лук на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, используя деревянную ложку, чтобы размять мясо во время приготовления. Слить жир. Накройте и охладите колбасную смесь, пока она не понадобится.
- В большой миске смешайте 1 1/4 стакана муки, дрожжи и итальянскую приправу. В средней кастрюле нагрейте и перемешайте молоко, масло, сахар и соль, пока они не станут теплыми (от 120°F до 130°F) и масло почти не растает. Добавьте молочную смесь к мучной смеси; добавить яйцо. Взбивайте электрическим миксером на низкой или средней скорости в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Взбивайте на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно крутое, гладкое и эластичное тесто (всего от 6 до 8 минут). Сформируйте из теста шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать поверхность теста. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа).
- Обмять тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на три части. Накройте и дайте постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте две формы для хлеба размером 9x5x3 дюймов с пергаментной бумагой; отложить. В средней миске смешайте колбасную смесь, сыр фонтина, сыр моцарелла и сыр пармезан; отложить.
- Каждую часть теста скатайте в жгут длиной 30 дюймов. Нарежьте веревки на 1-дюймовые куски. Разделите одну треть кусочков между подготовленными формами для хлеба. Разделите одну треть сырной смеси между формами. Повторите слои еще два раза.
- Выпекать от 35 до 40 минут или до золотистого цвета. Остудить в формах на решетке в течение 5 минут. Удалите батоны из кастрюль; снять пергаментную бумагу. Подавать теплым с соусом песто.
Пищевая ценность (на порцию)
| 365 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 365 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 606 мг | 26% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин С 1,4 мг | 7% |
| Кальций 222 мг | 17% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 116 мг | 2% |
| Фолат, всего 62,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |