Определить, когда фрукты и овощи достигли пика зрелости, может оказаться непростой задачей для домашних садоводов. Это особенно справедливо в отношении таких культур, как перец, урожайность которых при созревании не сильно меняется. Признаки того, что халапеньо готовы к сбору, неуловимы, но отчетливы.
От посадки до сбора урожая
Халапеньо - культура, предназначенная для теплой погоды, и ее не следует сажать на открытом воздухе до тех пор, пока ночная температура не поднимется выше 50 градусов по Фаренгейту. Запишите дату посадки, чтобы знать, когда начинать искать спелые плоды. При пересадке халапеньо дает зрелые плоды через 70-85 дней, но если выращивать его в открытом грунте прямо из семян, халапеньо не приносит спелых плодов в течение 100-120 дней после посадки. Из-за такого длительного времени ожидания многие садоводы либо сажают растения в помещении за четыре-шесть недель до предполагаемой даты посадки, либо покупают растения в садовых центрах. Фактическое количество дней для сбора урожая зависит от выбранного сорта, агротехники и погодных условий.
- Определить, когда фрукты и овощи достигли пика своей спелости, может оказаться непростой задачей для домашних садоводов.
- Из-за такого длительного времени ожидания многие садоводы либо высаживают растения в помещении за четыре-шесть недель до предполагаемой даты посадки, либо покупают растения в садовых центрах.
Оценка зрелости
Халапеньо обычно собирают спелыми, но еще зелеными. Готовые к сбору плоды имеют линии или небольшие трещины на плечах, изогнутую область под плодоножкой, а иногда и затемненные участки на кожуре, которые указывают на то, что плод вот-вот изменит цвет. Кожа должна быть гладкой и блестящей. Зрелые халапеньо обычно имеют длину от 2 до 3 1/2 дюймов, но размер зависит от сорта.
Цвет
Покраснение перца халапеньо не увеличивает его остроту, но приводит к получению фруктов с более мягкой текстурой и более высоким содержанием витаминов. Халапеньо, которому разрешено менять цвет на лозе, не хранится в свежем виде так долго, как когда его собирают зеленым, поэтому планируйте использовать его примерно в течение недели или можете.
Чего следует избегать
Ищите фрукты с твердой гладкой кожицей (за исключением трещин на плечах) и твердыми стеблями. Выбросьте халапеньо с мягкими водянистыми пятнами, а также с проколотой или морщинистой кожицей. Эти плоды повреждены или уже прошли свой расцвет.
- Халапеньо обычно собирают спелыми, но еще зелеными.
- На плодах, готовых к сбору, видны линии или небольшие трещины на плечах, изогнутая область под плодоножкой, а иногда и затемненные участки на кожуре, которые указывают на то, что плод вот-вот изменит цвет.
В конце сезона
Первые заморозки убьют ваши растения халапеньо, поэтому во время прогноза заморозков собирайте все оставшиеся плоды, независимо от их размера. Даже незрелые плоды вкусны. Альтернативно, вытяните все растение и повесьте его вверх дном в защищенном месте; часть фруктов продолжит созревать.