Происхождение
Brassica oleracea var. Гибрид, представленный на английском рынке в 2010 году, является результатом 15-летней селекционной работы. Мини-овощи, богатые витаминами и клетчаткой, с мягким ореховым вкусом, легко поддаются переработке различными способами. Название «Цветочные ростки» означает «цветочный побег» и относится к внешнему виду соцветий капусты. Внимание: сорт капусты (Brassica) не следует путать с родом орхидей Kohlröschen (Nigritella/Gymnadenia).
Внешний вид и рост
Подобно брюссельской капусте, соцветия капусты формируются на твердом стебле высотой от 60 до 100 сантиметров. Соцветия капусты появляются в пазухах сильно скрученных листьев. Для них характерны вьющиеся сине-фиолетовые розетки, напоминающие лепестки роз или небольшую савойскую капусту. В отличие от кочанов брюссельской капусты цветочные ростки растут достаточно рыхло. Первые ростки появляются в пазухах листьев примерно через три месяца.
Местоположение и почва
Вещи нуждаются в солнечном месте, а также богатой питательными веществами и суглинистом грунте. pH не менее 6,8 является идеальным.
Севооборот и смешанная культура
Как и все другие виды капусты, вы должны подождать не менее трех лет, прежде чем снова сажать растения капусты на ту же грядку. Не сажайте цветочные ростки вместе с другими растениями капусты. Было показано, что смешанная культура с помидорами эффективна для предотвращения заражения белокочанной капустой цветочных побегов. Лук-порей, лук, сладкая кукуруза и кабачки также подходят в качестве компаньонов для постели.
Кочанная капуста очень похожа на брюссельскую
Посев капустных роз
Предварительное выращивание рассады в горшках с конца марта в теплице предпочтительнее прямого посева в открытый грунт. При посеве в открытый грунт в апреле всходы следует накрыть пленкой. В любом случае семена помещают примерно на дюйм в глубину и неплотно присыпают землей. Более крупные насаждения высаживают с междурядьями не менее 15 сантиметров. Пикируйте рассаду примерно через две-три недели после посева.
Посадка рассады цветов
С начала мая можно размещать предварительно выращенную рассаду капусты на грядке с расстоянием посадки не менее 50 сантиметров до других растений. Если почва очень бедная, вы должны положить немного конского навоза или роговой стружки в посадочную яму, чтобы дать цветочным росткам хороший старт. Потому что, как и брюссельская капуста, цветочная капуста также является большим потребителем. Рекомендуется опорный стержень, чтобы высокорослые соцветия капусты не погнулись. Вы также можете выращивать капусту в горшках на террасе или балконе. Для этого нужно достаточно места - т.е. горшки диаметром не менее 30 сантиметров. Также убедитесь, что цветочные ростки находятся в солнечном месте и что они достаточно политы, особенно в летние месяцы.
Уход
Уход за выносливыми соцветиями капусты незначительно отличается от ухода за брюссельской капустой. Поливают цветочные ростки обильно и регулярно, особенно летом. Слой скошенной травы также защищает растения от высыхания в летние месяцы. Регулярно рыхлите капустные растения и удаляйте появляющиеся сорняки. Когда начнут формироваться соцветия капусты, можно удобрить растения навозом крапивы или хвоща. В фазе роста цветочные ростки должны быть обеспечены большим количеством компоста.
Суперпродукт Цветочные ростки - вкусный гарнир
Сбор урожая и переработка
Цветочные ростки готовы к сбору урожая в период с октября по январь в зависимости от посева и посадки. Цветочные ростки не нуждаются в морозе, чтобы развить свой аромат. Для сбора отламывайте от стебля руками головки размером около четырех сантиметров. Цветочные ростки можно собирать несколько раз за сезон. Благодаря своему мягкому, ореховому, слегка сладкому аромату они украшают салаты и являются вкусным овощным гарниром. Цветочные ростки считаются «суперпродуктом» из-за высокого содержания витаминов B6, K и C, а также ценных пищевых волокон с низким содержанием калорий. Перед употреблением цветочные ростки промывают под проточной водой. Капусту можно варить, тушить или жарить. При подготовке цветочных ростков обратите внимание на короткое время приготовления! В кастрюле соцветия капусты готовы за две минуты, сваренные в подсоленной воде за четыре минуты. Неиспользованные соцветия капусты можно хранить в пакете для заморозки в холодильнике в течение нескольких дней.
Советы по разнообразию
Поскольку соцветия капусты являются относительно новой породой, на данный момент в продаже имеется лишь несколько разновидностей. У 'Petit Posy' розетки иногда зеленые, иногда пурпурно-зеленые. «Осенняя звезда» в основном образует зеленые розетки, которые можно собирать с октября. Сорт «Mistle Toe» вырастает очень высоким и созревает к концу года. «Подснежник» - новейший сорт. Время сбора урожая в январе и феврале.
Болезни и вредители
Помимо белокрылки, соцветия капусты могут быть заражены белокрылкой и улитками. Такие болезни, как кила, ложная мучнистая роса и мучнистая роса, иногда возникают на цветочных побегах. Во избежание болезней капусты следует немедленно утилизировать больные части растений, а после последнего сбора урожая стебли полностью выкопать и отправить в компост.