Время приготовления: 25 минут
Время заморозки: 2 часа
Общее время: 2 часа 25 минут
Порций: 16
Выход: 4 порции (на 4 порции)
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 14 початков кукурузы, шелуха и шелк удалены
- ¾ стакана мелко нарезанного красного сладкого перца (1 средний)
- ½ чашки мелко нарезанной сладкой луковицы (1 средняя)
Направления
- В небольшой миске смешайте масло, зеленый лук, петрушку, соль и черный перец. Сформируйте смесь в 5-дюймовое бревно. Оберните вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Замораживайте около 1 часа или до твердого состояния. Нарезать масло на восемь кусочков. Поместите в морозильную камеру и заморозьте, пока не понадобится.
- Тем временем в закрытой 8-литровой кастрюле варите кукурузу в достаточном количестве кипящей воды, чтобы покрыть ее, в течение 3 минут; осушать. Погрузите кукурузу в две очень большие миски с ледяной водой. Дайте постоять, пока не остынет. С початков срезать ядра; не соскабливать (должно быть около 7 чашек).
- Два противня размером 15x10x1 дюймов застелите пергаментной бумагой или фольгой. Разложите зерна кукурузы, сладкий перец и лук ровным слоем в подготовленных формочках. Заморозить, неплотно накрыв, примерно на 2 часа или почти до твердого состояния.
- Разложите овощи поровну между четырьмя литровыми пакетами для заморозки. Добавьте в каждый пакет по 2 ломтика сливочного масла. Выдавить воздух из пакетов; печать и этикетка. Заморозить на срок до 6 месяцев.
Советы
Чтобы разогреть каждую порцию, переложите замороженную овощную смесь в кастрюлю или сковороду среднего размера. Готовьте под крышкой на среднем огне в течение 10-12 минут или пока масло не растает, а овощи не прогреются, периодически помешивая.
Пищевая ценность (на порцию)
| 114 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 14g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 114 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 134 мг | 6% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 15,3 мг | 77% |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 211 мг | 4% |
| Фолат, всего 34 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |