Сухая растирка таких основных продуктов, как коричневый сахар, перец чили и копченая паприка, придает курице и картофелю ощутимую остроту.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 35 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка копченой паприки
- ½ чайной ложки соли
- 2 ½ - 3 фунта мясных кусочков курицы (половинки грудки, бедра и голени)
- 8 унций брюссельской капусты, если она крупная, разрезать пополам
- 1 фунт малькового картофеля, разрезанного вдоль пополам
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 яблока среднего размера (Фудзи, Гала или Кортленд), удалить сердцевину и разрезать каждое на 8 долек
- Мелко натертая цедра апельсина
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. При желании застелите большую неглубокую форму для выпечки фольгой; отложить. В небольшой миске смешайте порошок чили, коричневый сахар, копченую паприку и соль. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Равномерно натрите кусочки курицы смесью специй. Выложите курицу в подготовленную форму для запекания. Добавьте в сковороду брюссельскую капусту и картофель. Сбрызните курицу и овощи 2 столовыми ложками масла. Запекайте без крышки в течение 20 минут, один раз перемешав овощи.
- Добавьте яблоки в форму (или разделите смесь между двумя формами для выпечки, если они переполнены). Сбрызните оставшимся маслом и перемешайте. Запекайте еще 15-20 минут или до тех пор, пока куриная грудка не прогреется до 165°F в самой толстой части, а ножки и бедра не прогреются до 170°F, а овощи не станут мягкими. Украсить апельсиновой цедрой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 664 | Калории |
| 39g | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 40г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 664 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 39 г | 50% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 144 мг | 48% |
| Натрий 465 мг | 20% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 16г | |
| Протеин 40г | |
| Витамин С 66,2 мг | 331% |
| Кальций 71 мг | 5% |
| Железо 3,6 мг | 20% |
| Калий 1127 мг | 24% |
| Фолат, всего 66 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |