Это настоящие гастрономические изыски, которые особенно хороши осенью. Богат белком, минералами и витаминами и содержит мало жира и калорий. Воспользуйтесь своим
изысканный вкус и приготовить вкусные рецепты.
Приглашаем вас сначала познакомиться с основными разновидностями грибов, которые используются на кухне и которые вы найдете в супермаркете:
Грибы: узнайте их разновидности и основные характеристики
Сливки из сладкого картофеля и грибов
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г сладкого картофеля
- 200 г картофеля
- 150 г каштанов
- 2 дл говяжьего бульона
- 30 г сливочного масла
- 100 г грибной смеси
- 1/2 моркови
- 1/2 лука-порея
- 1/2 дл уксуса
- Оливковое масло
- Выход
- перец
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ
ДРУГАЯ ИДЕЯ: Грибной крем
Обжарить лук и, когда он начнет подрумяниваться, добавить 2 мелко нарезанные моркови, 2 зубчика чеснока и 2 помидора. Когда закончится жидкость, добавьте 400 г грибов и дайте размягчиться. Залейте 1 л овощного бульона и дождитесь, пока он загустеет.
Макароны с грибами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200г макарон
- 200 г грибов
- 50 г ветчины Серрано
- 2 спелых помидора
- 1 луковица
- оливковое масло
- овощной бульон (по желанию)
- тертый сыр
- масло
- соль
-перец
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ
Говядина тушеная с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300г грибов
- 400 г говядины
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 луковицы
- 1 столовая ложка муки
- 3 яйца
- Оливковое масло
- Петрушка
- Выход
- перец
Говядина тушеная с грибами: Пошагово
Поставьте кастрюлю на огонь с несколькими столовыми ложками оливкового масла. Обжарить нарезанную говядину. Добавьте муку. Перемешайте деревянной ложкой, стараясь подрумянить, но не поджаривая.
Очистите и нарежьте лук ломтиками, а грибы - кусочками. Добавьте в сковороду лук и грибы. Также добавьте говяжий бульон. Приправьте и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет очень мягким.
Посыпать рубленой петрушкой и снять с огня. Отделите белки от яичных желтков. Желтки взбить с небольшим стаканом воды и перед подачей добавить в сковороду, чтобы соус хорошо перемешался.
ЭКСПРЕСС-РЕЦЕПТ: Слоеное тесто с грибами
Обжарить 350 г шампиньонов. Выложить слоеное тесто на противень. Покрыть луковым джемом, грибами и тертым сыром. Выпекать 20 мин; служить.