Хрустящий десерт с фруктовым дуэтом: крошка решает все.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 130 гмуки
- 100 г сахарной пудры
- 70 г молотого миндаля
- 110 г сливочного масла комнатной температуры
- 3 груши
- 330 г черной смородины
- 1 щепотка корицы
Подготовка
- В салатник насыпьте 80 г сахара, миндальную пудру и корицу. Добавьте нарезанное очень мелкими кусочками сливочное масло и муку.
- Быстро замесите все ингредиенты кончиками пальцев, как если бы вы пекли песочное печенье, до получения зернистой консистенции.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Тщательно промойте грозди черной смородины, очистите ягоды от плодоножек и осушите их.
- Очистите груши и разрежьте их пополам. Удалите середину исемена, нарежьте их небольшими кубиками, затем смешайте в миске с семенами черной смородины и остальным сахаром.
- Разложите эти кусочки фруктов в стеклянную форму для запеканки, предварительно смазанную маслом, или в четыре отдельные формочки.
- Выложите тесто на фрукты, затем слегка разровняйте рукой.
- Поставьте решетку наполовину вверх и готовьте 25-30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Достаньте крамбл из духовки и дайте ему остыть. Подавайте в форме для запекания, просто добавив ложку крем-фреш или взбитый сыр из блана.
Немного меда
Для большейсладкой нотки можно посыпать фрукты 2-3 ст. ложки жидкого меда, прежде чем покрыть их тестом. Разогрейте мед в микроволновке: чем он будет более гладким, тем легче будет наливаться.