Крамбл из лука-порея, миндаля и пармезана

Оригинальный рецепт наслаждения овощами из огорода.

Ингредиенты

Для 4 человек

• 8порей
• 15 мл оливкового масла
• 60 г простого миндаля
• 250 г картофеля
• 10 мл молока
• крупная соль
• 1 пучок чеснока
• Мелкая соль и свежемолотый перец

Подготовка

1. Очистите картофель.
2. Готовить на молоке, доливая воду (по желанию можно добавить зубчик чеснока).
3. Помойте лук-порей. Мелко нарежьте. Нагрейте оливковое масло, добавьте лук-порей, готовьте под крышкой около пятнадцати минут.
4. Поджарьте миндаль на сковороде без жира. Добавьте половину лука-порея и держите в тепле.
5. Вилкой разомните картофель в емкости для приготовления, затем добавьте оливковое масло, перемешайте до получения однородного пюре.
6. Соль и перец. Добавьте нарезанный чеснок.
7. Раздавить остальной миндаль, добавить пармезан.
8. В 4 стакана выложите слой пюре, лук-порей и смесь миндаля и пармезана. Подавайте соленый крамбл немедленно.