Происхождение
Красная смородина давно известна из монастырских садов. Выращивание сортов местного дикого вида Ribes rubrum началось здесь еще в 15 веке. В природе растение еще изредка можно встретить в аллювиальных лесах на полянах и на опушках по всей Европе. Доступные сегодня садовые сорта представляют собой скрещивания Ribes rubrum с другими видами смородины, такими как смородина каменная (Ribes petraeum). Общие названия ягод включают птичий виноград, крыжовник и клюкву. В Австрии растение называют красной смородиной. Род растений Ribes является единственным родом в семействе растений крыжовника (Grossulariaceae). Сорта белой смородины также ботанически относятся к Ribes rubrum. Компактный рост и вкусные сладкие плоды делают красную смородину популярным садовым фруктом.
Внешний вид и рост
Красная смородина представляет собой листопадный прямостоячий кустарник, высота побегов которого составляет от 100 до 160 сантиметров. Некрупные трех-пятилопастные листья имеют зубчатый край и на побегах расположены супротивно. Красная смородина относится к сердечным корням, поэтому растет примерно одинаково в глубину и в ширину. Желтоватые, иногда красноватые соцветия, насчитывающие до 30 цветков, появляются на растениях с апреля по май. Каждый цветок около шести-восьми сантиметров в высоту. Что определяет цветок, так это пять сросшихся чашелистиков. Настоящие лепестки немного отодвинуты. Смородина гермафродит и самоплодна. Круглые ягоды, которые созревают с середины июня, имеют размер около одного сантиметра и содержат множество мелких семян.
В отличие от плодов цветки красной смородины довольно невзрачные
Местоположение и почва
Кусты красной смородины как светлое пятно в саду, которое может быть и солнечным. Полное солнце и жаркое место неблагоприятны для кустарника, так как почва при этом очень быстро высыхает. Благодаря своему естественному происхождению, растения также хорошо растут и плодоносят в полутени. Красная смородина не предъявляет особых требований к почве. Смородина будет расти практически на любой садовой почве, кроме очень песчаной, переувлажненной или кислой почвы.
Посадка красной смородины
Как и белые или черные сорта, красную смородину лучше всего сажать весной или ранней осенью. Расстояние между двумя кустами должно быть от 120 до 150 сантиметров. Растения, выращенные как веретенообразные, можно посадить немного гуще. Всегда сажайте кусты в форме куста глубже, чем они были в горшке. Затем спящие почки у основания побега активизируются, прорастают и дополнительно образуют придаточные корни и новые побеги. Перед посадкой необходимо разрыхлить корневой ком.
Советы по уходу
В сезон сбора урожая следует поддерживать почву под смородиной во влажном состоянии. Лучше всего регулярно мульчировать скошенной травой или соломой. В случае сильной засухи кустарник следует дополнительно полить. Ранней весной удобряют слоем зрелого компоста или специальным ягодным удобрением. В середине мая вы можете внести удобрения во второй раз, чтобы обеспечить растения оптимальным запасом питательных веществ. Если вы ухаживаете за ними на нынешнем месте или собираетесь сменить место жительства, осенью можно пересадить смородину.
Нарезанная красная смородина
Вы можете приобрести смородину в магазинах в виде куста, полустебля и стандарта или в виде столбчатого плода. В последнее время красную смородину выращивают также в виде веретена или на шпалере. Красная смородина плодоносит на двух- и трехлетней древесине. Поэтому лучше всего обрезать все побеги старше четырех лет. Узнать их можно по очень темной коре, в отличие от более молодых побегов. Лучше всего обрезать смородину после сбора урожая или ранней осенью.
Оплодотворение
Красной смородине не нужны дополнительные опылители поблизости. Они самобесплодны. Однако наличие рядом других сортов красной или белой смородины может увеличить урожайность фруктов. Пчелы и шмели любят весной посещать цветы и опылять их.
Сбор урожая и переработка
Красная смородина хороша тем, что ее можно собирать в течение относительно длительного периода времени. Если затем посадить ранний и поздний сорт, период сбора урожая продлится с июня до конца августа. Созревшие ягоды также могут некоторое время оставаться на кустах. Это облегчает не только сбор урожая смородины, но и ее использование на кухне.
Сочные, красные ягоды богаты витамином С, содержат много микроэлементов, таких как калий или железо, большое количество пектина и растительных пигментов из группы антоцианов. Кроме того, смородина низкокалорийна и универсальна. Будь то сырая, как ингредиент фруктовых салатов, под воздушным слоем взбитого яичного белка на торте, сваренная в желе или переработанная в домашний смородиновый сок: красная смородина всегда хороший выбор. Плоды, собранные с целой гроздью винограда, хранятся в холодильнике в ящике для овощей неделю. Замороженную смородину можно использовать практически до следующего сезона сбора урожая.
Свежесобранная красная смородина имеет вкус, но ее также можно использовать для приготовления джемов, сока или пирожных
Рекомендуемые сорта
При выборе сорта следует выбирать крепкие, высокоурожайные сорта и обращать внимание на период сбора урожая, чтобы иметь возможность как можно дольше собирать вкусные ягоды в собственном саду.
Ранние и среднеранние сорта, созревающие с начала июня:
- ‘Jonkheer van Tets’: высокоурожайный проверенный сорт, дающий богатый урожай
- 'Детван': кисло-сладкая новинка, которую также хорошо тянуть на шпалере
- 'Белый Версайлер': классика с белыми плодами, длинными гроздьями и легкой кислинкой
Поздние сорта, созревающие с середины июля
- 'Ровада': широкий, кустистый рост, устойчивый к болезням, длительное время сбора урожая
- 'Ролан': крепкий сорт с высокой урожайностью
- Рибест 'Glasperle': белая высокоурожайная новинка с длинными гроздьями
Фотоагентство Сада Фридриха Штрауса
‘Jonkheer van Tets’ - популярный сорт красной смородины. Он дает много плодов и отлично подходит для горшечной культуры
Размножение
Красную смородину можно размножать черенкованием в начале лета. Для этого нарежьте от однолетних побегов черенки длиной 15 - 20 сантиметров. Удалите нижние листья и посадите черенки глубоко в горшки с почвенно-песчаной смесью. Поместите горшки с черенками в светлое, но не слишком солнечное место и поддерживайте их умеренно влажными.
Болезни и вредители
Смородинная пузырчатая тля чаще всего встречается на красной смородине. Заражение можно распознать по тому, что на листьях на кончиках побегов появляются пузырчатые вздутия, которые впоследствии становятся красноватыми. Выводок вшей можно найти на нижней стороне в хранилищах. Побеги перестают расти. Лучше всего удалять зараженные листья сразу после обнаружения первых симптомов и выбрасывать их в компостную корзину, пока вши не распространились дальше.
При неблагоприятных погодных условиях часто наблюдается поражение крыжовника американским мучнистой росой. Листья смородины тогда имеют мучнистый налет на листьях. Чтобы предотвратить заражение, при покупке следует искать крепкие, устойчивые к болезням сорта. Некоторые старые сорта красной смородины также склонны к стеканию. Это означает, что при неблагоприятных погодных условиях, таких как поздние заморозки, необычная засуха или слишком высокая влажность, большая часть завязавшихся плодов может опадать.