Купленный соус песто создает быстрый соус для этих нежирных рыбных блюд на гриле.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Время гриля: 20 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 6 унций свежего или замороженного филе красного люциана (с кожей), толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма
- 12 унций целого крошечного молодого картофеля, юконского золотого картофеля или пурпурного картофеля, разделенного на четвертинки
- 2 стакана соцветий брокколи
- ⅓ купленного стакана песто
- Дополнительный соус песто (по желанию)
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. При желании снимите и выбросьте кожу; отложите рыбу в сторону.
- Приготовьте картофель в микроволновой печи в средней миске, пригодной для использования в микроволновой печи, накрыв крышкой, на 100-процентной мощности (высокой) в течение 5-7 минут или почти до мягкости, один раз перемешав. Добавьте брокколи и примерно половину соуса песто; бросить, чтобы покрыть.
- Оторвите четыре 12-дюймовых квадрата фольги. Разделите овощную смесь на 4 порции, поместив по 1 порции в центр каждого квадрата. Накройте каждую рыбным филе, заправляя тонкие края филе. Выложите оставшееся песто на филе.
- Поднимите 2 противоположных края фольги; склеить двойным сгибом. Сложите оставшиеся края вместе, чтобы закрыть смесь, оставив пространство для образования пара.
- Поджаривайте пакеты на решетке и гриле без крышки прямо на среднем огне в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой (осторожно откройте один пакет, чтобы проверить готовность рыбы). При желании добавьте песто. На 4 порции.
Совет по тестовой кухне:
Подготовка картофеля перед приготовлением на гриле позволяет приготовить картофель и рыбу одновременно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 376 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 42g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 376 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 245 мг | 11% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Протеин 42г | |
| Витамин С 47,2 мг | 236% |
| Кальций 181,7 мг | 14% |
| Железо 2,3 мг | 13% |