Легкий, освежающий и максимально сочный, персик - один из самых аппетитных фруктов лета. Идеи рецептов и методы приготовления.
Сорта персика с белой мякотью дают плоды мелкой текстуры, сочные, ароматные, но хрупкие. Более устойчивые персики с желтой мякотью часто слаще. Богатые витамином С и клетчаткой, их можно употреблять в качестве закуски или готовить в качестве дополнения к салатам и пикантным блюдам.
7 советов по приготовлению и хранению персиков
- Если вы готовите пирог, лучше всего использовать желтые персики, потому что они гораздо лучше сохраняются в готовом виде, чем белые.
- Фрукт должен быть спелым, но не настолько спелым, чтобы он развалился.
- Погрузите их на 30 секунд в кипящую воду, затем опустите под прохладную воду, тогда они очень легко очистятся.
- Вы оставитенектарины для салатов или фруктовых супов, потому что их хуже готовить.
- Подавайте нарезанный персик на подушке из смеси зелени с нарезанным кубиками полусухим козьим сыром и свежей зеленью.
- В качестве основного блюда утиный конфи с персиками очень вкусный!
- Когда птица находится в духовке, разрежьте персик на четвертинки и добавьте его за 6-8 минут до окончания приготовления, чтобы он оставался твердым. Смешанный с лимонным соком, он придает фруктовый оттенок жареному соку или связующую нотку фруктовому супу.
Наши рецепты с персиками:
- Персиковая бриошь
- Французская булочка с персиками и ежевичным соком
- Карпаччо из белого персика
- Компот из белого персика с миндалем
- Малиновое варенье с жасмином и персиками
- Крем-брюле с «местными белыми нектаринами»
- Желтые фрукты с вербеной
- Абрикосово-персиковый молочный коктейль
- Мини-шашлычки из норвежского лосося в панировке с гомасио
- Панна котта с зеленым чаем и персиковым тартаром (Рецепт в видео)
- Персик-пашот с ванилью и взбитыми сливками маскарпоне (Рецепт в видео)
- Вербена персиковая
- Жареные персики с сидром и лавандой
- Курица с нектаринами
- Салат с персиками и рукколой
- Замороженный персиковый суп с малиновым соком
- Тарт татен с «местными белыми персиками»
- Тартлеты с персиком и амаретто
- Ягненок с «местными персиками»
- Тирамису с персиком и вербеной
- Травяной чай для хорошего самочувствия со свежими летними фруктами