Сочные персики обжариваются на гриле и смешиваются с густой дульсе де лече, чтобы получился невероятно сладкий пирог с дымком.
Время приготовления: 30 минут
Время гриля: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 3 ½ фунта персиков, разрезанных пополам и без косточек
- 1 столовая ложка масла канолы
- ½ стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 Упаковка на 14,1 унции рулет из охлажденной невыпеченной корочки для пирога (2 корочки)
- ¼ чашки дульсе де лече
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 яйцо, слегка взбитое
- Сахар грубого помола
Направления
- Смазать половинки персика маслом. Установите угольный или газовый гриль для непрямого гриля. Положите половинки срезом вниз на решетку над огнем. Жарьте прямо на среднем огне под крышкой в течение 3 минут. Удалять. Нарежьте половинки персиков ломтиками толщиной 1/2 дюйма. В очень большой миске смешайте персики с сахарным песком, кукурузным крахмалом и лимонным соком.
- Смажьте маслом 9- или 10-дюймовую чугунную сковороду и выложите на ней один из коржей для пирога. Выложите персиковую смесь ложкой в сковороду с корочкой. Выложите ложку дульсе де лече горками поверх начинки. Посыпать солью. Сделайте надрезы во втором корже и положите на начинку. Подверните тесто по бокам сковороды. Обожмите край по желанию. Смажьте тесто яйцом и посыпьте крупным сахаром.
- Поставьте сковороду на решетку над неосвещенной стороной гриля. Накройте крышкой и жарьте в течение 45-50 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться, перевернув один раз в середине приготовления на гриле. Выньте и охладите на решетке не менее 2 часов перед подачей на стол. По желанию подавайте с мороженым и украсьте листиками мяты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 410 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 65g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 410 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 352 мг | 15% |
| Всего углеводов 65г | 24% |
| Всего сахара 35г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 13,8 мг | 69% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железо 0,6 мг | 3% |
| Калий 422 мг | 9% |
| Фолат, всего 11,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |