Вы никогда не поверите, что этот причудливый ужин из макарон готовится в той же кастрюле И всего за 20 минут. Свежевыжатый лимон - идеальное завершение этого легкого блюда из пасты.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 6
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная (1/2 стакана)
- вяленая паста орекьетте на 8 унций
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 стакан воды
- ½ чайной ложки соли
- 4 стакана свежего молодого шпината, нарезанного
- 4 унции копченого лосося (не в стиле локс), хлопья
- 2 - 3 столовые ложки покупного песто с базиликом
- Дольки лимона
Направления
- В упаковке от 3 до 4 кварт. горшок разогреть масло на среднем-высоком уровне. Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не станет мягким. Вмешайте следующие четыре ингредиента (через соль). Довести до кипения; уменьшить жар. Тушить под крышкой 20 минут или пока макароны не станут мягкими, время от времени помешивая.
- Снять с огня. Добавьте шпинат, лосось и соус песто. Накрыть и дать постоять 5 минут. Подавать с дольками лимона.
Песто своими руками
Есть свежий базилик? Приготовьте соус песто для этой пасты сами, будет очень вкусно. В кухонном комбайне смешайте 1½ чашки упакованных листьев свежего базилика, ½ чашки тертого сыра пармезан, ½ чашки поджаренных кедровых орехов, ¿ чашки оливкового масла, 2-4 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока и ½ ч. л. соль. Накройте крышкой и взбивайте до получения почти однородной массы, добавляя дополнительное масло (около 2 столовых ложек) для достижения желаемой консистенции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 230 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 230 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 546 мг | 24% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 20,2 мг | 101% |
| Кальций 48 мг | 4% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 132 мг | 3% |
| Фолат, всего 39,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |