Рецепт пикантного пирога с копченой рыбой, который можно приготовить в хлебопечке.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 1/2 ст. чайная ложка соли
- 1 ст. чайная ложкаострой горчицы
- 1/2 ст. перец
- тертая цедра половины лимона
- (предпочтительно органическое)
- 180 г муки
- 15 мл жидкого крем-фреш
- 3 яйца
- 10 кл подсолнечного масла
- 75 г тертого грюйера
- 1 пакетик разрыхлителя
- 160 гкопченого лосося нарезаем небольшими кусочками (желательно в сердцевине филе, чтобы можно было нарезать более вкусные кубики)
- Изабель Робин
Подготовка
Тесто (10-12 котлет):
- 150 г гречневой муки
- 50 г пшеничной муки
- 40 мл воды
- 5 г крупной соли
- В салатнице взбейте яйца, добавьте горчицу, соль, перец и цедру лимона.
- Запрограммируйте машину на режим «Выпечка», выберите вес 750 г и среднюю степень приготовления корочки.
- Смешайте две муки и крупную соль. Влейте воду и энергично взбивайте, пока не получите гладкое и однородное тесто.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- На сковороде раскрасьтегребешки и держите их в тепле. Обжарьте лук-шалот в соке, добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры.
- Добавьте карри, сливки и нарезанный кориандр, затем нарежьте гребешки соломкой. Соль и перец.
- Оторвите листья эндивия и нарежьте их тонкими брусочками. Посыпьте их лимоном и маслом, солью и перцем.
- Приготовьте 4 котлеты в большой сковороде. Если вам трудно раскатывать тесто, добавьте 2 ст. ложки топленого масла.
- Распределите начинку в центре каждой котлеты. Сложите две стороны к центру и сверните блин, чтобы получился «панекет».
- Подавайте горячими сэндивами.
Хорошее тесто
Чтобы смягчитьтекстуру теста и улучшить его вкус, добавьте яйцо. Также можно использовать готовую смесь для гречневых блинов.