Этот уникальный вариант классического пастушьего пирога включает баранину, шпинат и сыр фета
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 15 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час
Порций: 6
Выход: 7 1/2 стакана
Ингредиенты
- 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на 2-дюймовые кусочки
- 3 столовые ложки масла
- 1 чашка раскрошенного сыра фета (4 унции)
- ⅓ - ½ стакана подогретого молока
- 2 чайные ложки лимонной цедры
- ¾ чайной ложки соли
- 1 фунт фарша из баранины и/или говядины
- 1 стакан нарезанной моркови
- ½ стакана нарезанного лука
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 6 унций упаковка. свежий молодой шпинат, нарезанный
- 1 стакан замороженного горошка
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 1 Банка 14,5 унций говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- 3 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано или 1 ч. л. сушеный орегано, измельченный
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В большой кастрюле с крышкой варите картофель в достаточном количестве кипящей слегка подсоленной воды, чтобы он покрывал его, 20-25 минут или до мягкости; осушать. Верните картофель в горячую кастрюлю. Добавьте сливочное масло; дайте постоять от 2 до 3 минут. Размять картофель до легкого и пушистого состояния. Добавьте 1/2 стакана сыра, молоко, лимонную цедру и 1/4 ч. л.соли. Накройте и держите в тепле.
- В 12-дюймовой чугунной сковороде обжарьте баранину, морковь, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым. Добавьте шпинат, горох и оставшуюся 1/2 ч. л. соль; готовьте 2 минуты или пока шпинат не завянет.
- Посыпать мукой; готовить 1 минуту. Добавить бульон, 2 ст. петрушки и орегано. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня.
- Выложить картофель на мясную смесь ложкой; посыпать оставшейся 1/2 стакана сыра. Переместите в духовку и выпекайте 15-20 минут или до образования пузырей и золотистого цвета. Посыпать оставшейся 1 ст. петрушка и дополнительный сыр. Дайте постоять 10-20 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 491 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 491 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 85 мг | 28% |
| Натрий 782 мг | 34% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 37,7 мг | 189% |
| Кальций 181 мг | 14% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 923 мг | 20% |
| Фолат, всего 114,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |