Мы любим козий сыр на этих пирожных, но подойдет любой намазываемый сыр. Попробуйте бурсен или бри с тройным кремом.
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Выход: 16 пирожных плюс 2 чашки чатни
Ингредиенты
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка сахара
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан желтой кукурузной муки
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо, слегка взбитое
- Молоко (по желанию)
- Козий сыр или Кварк (свежий сыр в европейском стиле)
- 1 рецепт Чатни с ягодами и инжиром
- Свежая черника, ежевика и/или листья мяты
Чатни с ягодами и инжиром
- 2 ½ стакана свежей черники и/или ежевики
- ½ стакана мелко нарезанного сушеного инжира
- ½ стакана мелко нарезанного красного лука
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 3 веточки свежего тимьяна
Направления
- В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В средней миске смешайте кипящую воду с кукурузной мукой. Взбейте растопленное сливочное масло до однородности; взбить яйцо. Добавьте мучную смесь и взбивайте, пока не смешано. При необходимости добавить молоко (до 4 столовых ложек) до жидкого теста.
- Нагрейте смазанную маслом сковороду или сковороду на среднем огне. Выложите на сковороду столовые ложки теста с горкой. Готовьте от 2 до 3 минут или до золотисто-коричневого цвета, перевернув один раз. Переложить на тарелку. Накрыть фольгой; согреться. Повторите с оставшимся тестом. Сверху выложите сыр, ягодно-инжирный чатни, ягоды и мяту.
Чатни с ягодами и инжиром
В средней кастрюле смешайте 2 стакана ягод, инжир, лук, уксус, мед и веточки тимьяна. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, 8-10 минут или до загустения, время от времени помешивая. Снимите с огня; добавьте оставшиеся 1/2 стакана ягод. Прохладный. Удалять; выбросьте стебли тимьяна
Пищевая ценность (на порцию)
| 175 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 175 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 205 мг | 9% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 104 мг | 8% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 198 мг | 4% |
| Фолат, всего 60,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |