Свежие летние фавориты, такие как персики и базилик, объединяются для нового взгляда на пиццу.
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Выход: 2 пиццы
Ингредиенты
- ⅓ стакана оливкового масла
- 2 чашки плотно упакованных свежих листьев базилика
- ½ стакана несоленого жареного миндаля
- ½ чашки тертого сыра пармезан (2 унции)
- 3 - 4 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на четвертинки
- ¼ чайной ложки соли
- Оливковое масло
- Перец черный молотый
- Купленное тесто для пиццы весом 1 фунт, разделенное пополам и раскатанное в круг диаметром от 10 до 12 дюймов
- Половинки куриной грудки на гриле 12 унций, нарезанные полосками
- 1 ½ чашки тертого копченого сыра Гауда (6 унций)
- 2 свежих персика, разрезанных пополам, без косточек и тонко нарезанных
- Листья свежего базилика
Направления
- В кухонном комбайне или блендере смешайте 1/3 стакана оливкового масла, 2 стакана базилика, миндаль, паремезан, чеснок и соль. Накройте крышкой и измельчите или перемешайте до почти однородной массы, при необходимости останавливая и очищая стороны и добавляя достаточное количество оливкового масла (около 2 столовых ложек) для достижения желаемой консистенции. Приправить по вкусу перцем. Отложить.
- Поместите кружочки теста на решетку угольного или газового гриля прямо на средний огонь. Накройте и жарьте в течение 2 минут. Переверните и снимите с гриля. Равномерно распределите соус песто по поверхности пиццы. Сверху выложите курицу и сыр. Вернуться к грилю. Накройте крышкой и готовьте в течение 3-4 минут или пока корочка не станет хрустящей, а начинка не прогреется. Украсьте персиками и базиликом.
Или используйте 2, 12-дюймовые тонкие корочки для пиццы в упаковке (например, Boboli®). Пропустите первые 2 минуты гриля. Намазать корочки соусом песто и добавить курицу, персики и сыр. Жарить под крышкой 3-4 минуты или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 486 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 486 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 598 мг | 26% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 4,8 мг | 24% |
| Кальций 246 мг | 19% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 318 мг | 7% |
| Фолат, всего 19,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |