Пицца в мультиварке? О, да! Добавьте к этому простому домашнему рецепту пиццы черную фасоль, зеленый перец чили и колбасу чоризо, чтобы приготовить ужин в стиле мексиканской пиццы.
Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 3 часа 40 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 4 часа 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ½ - 1 ¾ стакана муки общего назначения
- 3 столовые ложки кукурузной муки
- 1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ стакана теплой воды (от 105°F до 115°F)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 6 - 8 унций сырых сосисок чоризо, без оболочки и/или говяжьего фарша
- ¾ чашки нарезанного красного сладкого перца
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 Банка нарезанного кубиками зеленого перца чили, без жидкости, 4 унции
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 чашка тертого сыра Колби и Монтерей Джек, Монтерей Джек и/или сыра чеддер (4 унции)
Направления
- В большой миске смешайте 1 1/4 стакана муки, кукурузную муку, дрожжи и соль. Добавьте теплую воду, масло и мед. На слегка присыпанной мукой поверхности замесите достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое, гладкое и эластичное тесто (от 3 до 5 минут). Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
- Тем временем для начинки в большой сковороде обжарить колбасу и/или говядину и сладкий перец на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Слить жир. Добавьте фасоль и перец чили.
- Линия 6 кварт. овальную мультиварку с пергаментной бумагой, затем фольгой. Покройте фольгу кулинарным спреем. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в овал размером 14x11 дюймов. Переложить на подкладку из бумажной фольги в духовке. Сложите верхние края теста, чтобы получилась ровная корочка, выступающая на 1-1 1/2 дюйма вверх по бокам. Ложка начинки в корку.
- Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 3 1/2 часа или до золотистой корочки, по возможности повернув противень наполовину. Посыпать сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Выключите плиту. Если есть возможность, вытащите из плиты поддон для посуды. Дайте постоять без крышки 10 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 420 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 18g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 420 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 42 мг | 14% |
| Натрий 958 мг | 42% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 18г | |
| Витамин С 25,3 мг | 127% |
| Кальций 163 мг | 13% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 416 мг | 9% |
| Фолат, всего 99,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |